根據(jù)山東省物價(jià)局公布的最新數(shù)據(jù),5月豬肉價(jià)格上漲51.56%。山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的郭建鳳認(rèn)為豬肉價(jià)格上漲主要?dú)w因于飼養(yǎng)成本上升,期貨專家常清認(rèn)為應(yīng)盡快推出生豬期貨。
“豬肉漲得真貴。”6月27日,市民張大媽在某大型超市的豬肉貨架前,對著14.3元/斤的去皮五花,無奈地表示。而省物價(jià)局6月21日公布的5月份全省居民消費(fèi)價(jià)格總水平顯示,全省平均每500克豬肉(去骨統(tǒng)貨)價(jià)格為12.17元,較上月上漲5.46%,較去年同期上漲51.56%。
生豬和豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到2008年以來的歷史最高。對此,山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院畜牧所的郭建鳳女士認(rèn)為,生豬和豬肉價(jià)格上漲主要?dú)w因于飼料價(jià)格的上漲,因?yàn)轱暳险忌i養(yǎng)殖成本的70%。而飼養(yǎng)人員人工費(fèi)用的上升,和由于近兩年豬肉價(jià)格不高導(dǎo)致的豬仔存欄量減少,也是豬肉漲價(jià)的重要原因。
作為金融市場的重要組成,期貨交易的重要功能之一就是形成公正的權(quán)威性價(jià)格。現(xiàn)代期貨交易市場的供求集中,有充分的流動性,秩序正常,競爭公開公平,可以使信息集中、市場透明、價(jià)格反映供求情況,所以在期貨市場競爭形成的交易價(jià)格具有公正性、權(quán)威性。對于近年來豬肉價(jià)格波動變大,波動周期明顯縮短,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)期貨與金融衍生品研究中心主任常清教授認(rèn)為,盡快推出生豬期貨,通過生豬期貨形成豬肉權(quán)威價(jià)格,并調(diào)節(jié)價(jià)格波動是解決這一問題的有效方法。在生豬生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)并未根本解決豬肉價(jià)格的大幅度波動,而在流通領(lǐng)域進(jìn)行豬肉收儲冷藏則屬于事后調(diào)節(jié),有滯后性。而推出生豬期貨,通過設(shè)置反映當(dāng)前生豬價(jià)格的當(dāng)月合約,和反映一個(gè)生豬生產(chǎn)周期之后的價(jià)格期望的遠(yuǎn)期合約等等一系列合約,把生豬生產(chǎn)的當(dāng)期實(shí)際與遠(yuǎn)期預(yù)期結(jié)合起來,引導(dǎo)生豬生產(chǎn),提高市場的透明度,從而實(shí)現(xiàn)事先調(diào)節(jié),促進(jìn)豬肉價(jià)格的穩(wěn)定。