吳昊暉 “未來兩年廣東兔價肯定繼續(xù)飄紅！”清新縣兔媽媽生態(tài)養(yǎng)殖場老板魯汛對養(yǎng)兔行情十分看好。進入兔年來，兔價一路表現(xiàn)強勢，據(jù)了解，目前廣東各地肉兔出欄價普遍超過10元/斤，在廣州等消費大區(qū)已達到11元/斤。較去年同期上升1.5-2元/斤。
“什么東西都貴了，兔價肯定也貴。”珠海的霍老板認為兔價上漲與通脹是同步的。他表示，現(xiàn)在養(yǎng)兔成本已達7元/斤，相比往年多了1元/斤。玉米等飼料原料價格的上升帶來飼料成本上升，油價上升導致運輸成本上升，這些都不可避免地推高兔價。
茂名養(yǎng)殖戶李海坤則仔細分析了養(yǎng)兔的成本構(gòu)成。首先一般農(nóng)戶都是外購兔苗育肥，目前兔苗價格約8元/只。肉兔從斷奶到出欄一般需要三個半月時間，總共消耗14-15斤飼料，而廣東目前還缺乏成規(guī)模的兔飼料廠，因此兔飼料價格從1.4元/斤-1.6元/斤不等。養(yǎng)一只兔，飼料成本一般在23元左右。加上藥物、人工等2-3元成本，一只肉兔出欄成本約為34元。肉兔出欄重量一般為5斤，按10元/斤的價格算，每一只肉兔的利潤約為15元。李海坤認為，與往年比，這個利潤并沒高出很多，只能算一般。
除了成本之外，供求關系也對兔價影響很大。肉兔在廣東一向是賣方市場，幾位老板表示，不管在廣州、清遠、茂名還是珠海，肉兔都是絕對的供不應求。根據(jù)國家兔產(chǎn)業(yè)體系崗位科學家薛家賓透露，廣東養(yǎng)殖量在全國屬于中游水平，約為1000萬只，但與廣東4000-5000萬只的年消費量相比，遠遠達不到自給自足的水平，大部分還需要外省供應。
而據(jù)魯汛透露，最近幾年，河南、山東等地供給廣東的肉兔數(shù)量呈下降趨勢。這主要是因為最近幾年，兔皮價格不斷走高，帶動獺兔價格走高，當?shù)仞B(yǎng)殖戶紛紛從養(yǎng)肉兔轉(zhuǎn)為養(yǎng)獺兔，肉兔養(yǎng)殖量不斷下降。魯汛表示，兔皮需求并不像價格所反映出來的那么旺盛，高價是由于部分皮革商囤積兔皮炒作所致。
兔皮價格虛高不可能長期維持，當部分囤貨商人出現(xiàn)資金短缺開始拋售之后，兔皮價格就如同雪崩一樣持續(xù)下跌。兔皮價格下跌自然也拖累獺兔價格，魯汛表示，從去年12月到今年3月，短短幾個月之間，獺兔價格從22元/斤跌了7元/斤，跌幅高達70%！這樣一來眾多獺兔養(yǎng)殖戶受到沉重打擊，部分人退出養(yǎng)兔行業(yè)，而剩下的人則又轉(zhuǎn)養(yǎng)肉兔。
但魯汛指出，從養(yǎng)獺兔轉(zhuǎn)養(yǎng)肉兔，再到形成規(guī)模，至少需要兩年時間。廣東本地肉兔養(yǎng)殖量也很難在短時間內(nèi)大幅上升，霍老板就指出，自己認識的不少同行都退出了養(yǎng)兔業(yè)，原因就是養(yǎng)殖風險大，不如北方好養(yǎng)。因此在兩年之內(nèi)，廣東肉兔市場供不應求的現(xiàn)狀不太可能改變。
從短期來看，魯汛認為每到年末，隨著消費需求進一步旺盛，接下來兔價肯定還會再升，在過年前出欄價有望達到12元/斤，而供酒樓等終端市場的價格可能會達到14元/斤，屠宰后的肉價將超過22元/斤。