“牛羊肉價格漲得也太高了，啥時候能降下來呢？”近日，細心的長春市民任靜發(fā)現(xiàn)，最近幾年內(nèi)，豬肉的價格雖然一直在漲，但有時價格也會出現(xiàn)下降。而在豬肉價格上漲時，牛羊肉價格也跟著上漲；但豬肉下跌，牛羊肉卻不跟著下降。
22日，記者在對長春鮮肉類市場走訪時了解到，事實確實如任靜所說的那樣，近5年以來，豬肉價格有漲有降，但牛羊肉價格卻易漲難跌。
豬肉價格
5年內(nèi)兩漲兩落
“豬肉價格這幾年內(nèi)漲和降經(jīng)歷了好幾次，但今年還沒有啥太大變化。”在長春臺北大街附近的一家鮮肉批發(fā)中心內(nèi)，從事豬肉批發(fā)生意多年的老楊告訴記者，雖然今年的豬肉價格處在漲潮之中，但目前來講批發(fā)價格還算穩(wěn)定，價格為10.8元/斤，暫時還沒有太大的變動。
老楊說，自己干了20多年的豬肉批發(fā)生意，什么樣的價格他都見過。
據(jù)他回憶說，在2006年時，豬肉價格呈下落趨勢，批發(fā)價格大約在5元/斤左右，而在2007年和2008年這兩年間，豬肉價格又大幅上漲，批發(fā)價格達到了9元/斤左右。2009年又下降了一些，到了8元/斤左右。但從2011年開始，豬肉價格又漲了。
正如老楊所說，有關部門監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從2006年起至2011年期間，豬肉價格兩漲兩落，批發(fā)價格漲幅在5元/斤—6元/斤之間。
5年內(nèi)羊肉價漲2倍
牛肉價漲近1倍
豬肉價格上漲的同時，牛羊肉價格也隨之上漲。
在普陽街大棚內(nèi)，羊肉零售攤主李女士說，她做羊肉零售生意最早開始是在2006年，至今已經(jīng)快5年了。她告訴記者，從她開始做這行起，羊肉價格就一直在漲，在她的印象中，還沒有出現(xiàn)過降價的時候。
目前零售價格是26元/斤，而在2006年時，羊肉的零售價格也不過就是10元/斤左右。而那時的羊肉批發(fā)價格是8元/斤，現(xiàn)在批發(fā)價格已經(jīng)高達24元/斤，漲了2倍。
不僅羊肉價格只漲不降，牛肉也是一樣。
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一位從事牛肉批發(fā)生意的孫大哥說，牛肉價格這5年左右就一直上漲，始終沒降下來過，目前的批發(fā)價格是15元/斤，5年前的價格與羊肉一樣，也是8元/斤。
另外，北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司的數(shù)據(jù)顯示，在2006年之前，牛羊肉的價格基本持平，而從2006年開始，牛羊肉的批發(fā)價格開始大幅上漲并且沒有出現(xiàn)過一次價格下降的情況。
●新聞解析
牛羊肉
供應量
逐年減少
豬肉價格起起落落，可是牛羊肉價格卻只漲不降。
對此，東方艾格農(nóng)業(yè)資詢有限公司的畜牧分析師王曉悅表示，造成這種現(xiàn)象是因為在2006年-2011年期間，牛羊供應量出現(xiàn)了遞減的趨勢。
他說，首先相對于豬來講，牛和羊的生長周期較長，導致牛羊供應量明顯不如豬的供應量。其次，牛羊的養(yǎng)殖成本較高，很多養(yǎng)殖戶不會選擇飼養(yǎng)牛羊，也正是這兩點原因造成了牛羊的供應量減小，因此市場價格必然會上漲。
與此同時，他表示，由于物價上漲，這幾年豬牛羊的養(yǎng)殖成本普遍提高，加上運輸、人力等一系列附加費用的大幅上漲，豬牛羊肉的價格出現(xiàn)上漲也是符合市場規(guī)律。而在養(yǎng)殖成本普遍上漲的前提下，豬的供應量多，價格肯定就會有漲有降。反過來看，牛羊供應量減少，價格也就降不下來。因此，市場上就會出現(xiàn)了牛羊肉只漲不降的現(xiàn)象。