不到兩個月，牛肉價格連漲三次
春節(jié)將至，隨著季節(jié)性消費的來臨，在不到兩個月的時間里，成都市場牛肉零售價連漲3次，一共上漲了大約3元。專家預(yù)計說，不同于豬肉價格“過山車”式起伏變化，近五年來牛肉價格一直在穩(wěn)步上升，預(yù)計春節(jié)前后還將保持較高價格。
牛肉每斤漲3元菜市商販日銷量減半
“今天漲價了，牛肉20元一斤。”昨日一大早，在成都市青羊區(qū)大紅菜市場，牛肉零售販晏世生不厭其煩地向顧客解釋說：“沒得辦法，殺價漲了，我不漲的話，連店面租金都付不起。”
晏世生說，10月下旬以來，牛肉的價格漲了3次，每次1元，牛腩從之前的每斤17元漲到20元，很多買主問了價格后，扭頭就走了，店鋪的日銷量降了兩成，“我的牛肉多數(shù)都是賣給餐館，漲價對我的影響還算小，顧客主要是市民的肉販就慘了，有的銷量直降一半。”
“沒漲價前，我一天要賣七八百斤，而7日只賣了不到400斤。”昨日，該菜市場的牛肉商販羅曉燕無奈地說，10月21日牛肉開始漲價，每斤漲了一元，之后又漲了兩次，每次均為1元。不到兩個月，每斤共漲了3元。她告訴記者，往年冬天牛肉都要漲一點，不過都不像今年漲這么多。
隨后，記者又走訪牛市口菜市、玉林綜合市場等數(shù)家菜市場，發(fā)現(xiàn)近1個多月以來，牛肉的零售價漲了2至3元。前來牛市口菜市場買菜的居民萬大媽說，她們?nèi)叶枷矚g吃筍子燒牛肉，漲價后她就買得少了。
季節(jié)性消費拉高價格牛肉零售價將高位運行
昨日，四川省畜牧食品局信息中心主任錢亮向記者表示，隨著氣溫的下降和春節(jié)大假的臨近，牛肉消費市場越來越大，這屬于季節(jié)性消費。再加上，飼養(yǎng)成本和物價因素的聯(lián)動作用，這就導(dǎo)致了牛肉零售價的上揚。
錢亮預(yù)計說，我省牛肉市場是自產(chǎn)自銷型，養(yǎng)殖的肉?；灸軡M足我省的消費需求，沒有過剩的牛肉賣給外省，也不會從外省進貨。過去5年來，和豬肉價格過山車變化不同，牛肉價格一直穩(wěn)步上升，以后這樣的態(tài)勢也不會改變，將一直處于高位運行的狀態(tài)，上下浮動的范圍會很小。
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豬肉價格止跌回升
昨日，在安居天涯菜市，記者發(fā)現(xiàn)，去骨一級肉每斤漲了1元錢，賣到了17元，而在玉林綜合市場和牛市口菜市，豬肉價格都出現(xiàn)上揚，漲幅為0.5至1元。
“豬肉價格連續(xù)9周下跌，這是首次止跌回升。”對此，四川省畜牧食品局信息中心主任錢亮表示，春節(jié)將至，正是制作腌制品的高峰期，很多市民都大量購肉灌香腸，再加上冬天豬肉市場季節(jié)性消費的到來，推高了豬肉零售價。
錢亮分析說，春節(jié)前后，豬肉價格將不會出現(xiàn)大起大落，每逢春節(jié)，將有大量的政府貯備肉投放市場，豬肉價格不太可能大幅上揚，更不會突破9月的高峰價。