在十多年的發(fā)展過程中，河南伊賽已成功摸索出一條適合自己的發(fā)展之路。
在未來的發(fā)展道路上，伊賽期望能得到相應(yīng)的政府在政策及經(jīng)營環(huán)境方面的支持。
經(jīng)濟(jì)視點報記者 高 匯
2011年，對于牛肉業(yè)來說是突飛猛進(jìn)的一年。隨著人們生活水平及消費習(xí)慣的提高，人們膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，豬肉比重下降，而牛肉已逐漸成為國民餐桌上必須品，銷售價格居高不下，有著巨大的市場空間和良好前景。
從創(chuàng)建至今，短短十年間，河南伊賽牛肉股份有限公司（以下簡稱為伊賽牛肉）已從數(shù)以千計的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營企業(yè)中脫穎而出，與“雙匯”、“華英”、“大用”等一起被河南省政府確定為十大“龍頭”企業(yè)。成為河南牛肉第一品牌，國內(nèi)第二品牌僅次于長春皓月。
2009 年實現(xiàn)銷售收入 8800 多萬元， 2010 年銷售收入達(dá) 1.5 億元， 2011 年銷售收入2.5億元左右。 伊賽牛肉公司作為一個地方性牛肉品牌，在短短的幾年時間內(nèi)迅速崛起，銷售額從千萬元迅速超過億元，一躍成為區(qū)域強(qiáng)勢品牌，且每年在以倍增的速度發(fā)展。
更重要的是，伊賽牛肉正在用“蒙牛+雙匯”的創(chuàng)新模式，踐行著一個發(fā)展奇跡，努力開創(chuàng)中國清真牛肉第一品牌。
叫響“2008奧運(yùn)會”
2010年6月11日河南伊賽牛肉股份有限公司于天津股權(quán)交易所成功掛牌（股票代碼841003），定向募集股份為260萬股，募集資金2028萬元。同年10月被確定為2010年廣州亞運(yùn)會清真牛肉供應(yīng)商。
短短三年間，伊賽牛肉通過層層檢測、檢疫、驗收，成功躋身中國的三大盛會，“奧運(yùn)會”、“世博會”以及“亞運(yùn)會”?？此茙缀醪豢赏瓿傻娜蝿?wù)，卻成為伊賽牛肉手中的“輝煌權(quán)杖”。
伊賽是如何做到的呢？
其實，這一切并非偶然。為做好此產(chǎn)品的供應(yīng)工作，伊賽公司從活牛采購到屠宰、分割、冷藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均嚴(yán)格按照伊斯蘭習(xí)俗進(jìn)行；在分割、生產(chǎn)中嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作；嚴(yán)格執(zhí)行檢驗、檢疫程序，特別是每頭活牛必須由阿訇親自屠宰，在運(yùn)輸過程中均為專車專人，保證了牛肉的清真度。
面對一次又一次成為“中國盛會”的供應(yīng)商，伊賽牛肉有限公司董事長買銀胖表示，“伊賽牛肉一直在一步一個里程碑式的發(fā)展。”
不打價格戰(zhàn)
健美豬、食品葡萄菌超標(biāo)、地溝油，2011年是河南食品行業(yè)不平凡的一年。也是食品企業(yè)危機(jī)與機(jī)會并存的一年。
牛肉業(yè)更是如此，因有利可圖，一些小商販及小作坊式的個體戶私屠濫宰，低價位牛肉一直在市場流通，制約著牛肉企業(yè)的發(fā)展。
“伊賽不計成本與報酬保證產(chǎn)品安全，我們堅決不與個體戶打價格戰(zhàn)，我們只打品質(zhì)戰(zhàn)和服務(wù)戰(zhàn)。把沒有品質(zhì)保障的食品賣給消費者是一個虧良心的事情。”買銀胖說，由于政府部門監(jiān)管不力，打擊力度不夠，導(dǎo)使一些不講質(zhì)量、低成本產(chǎn)品占據(jù)相當(dāng)一部分市場份額。
食品行業(yè)一直被國民認(rèn)為是一個良心行業(yè)，關(guān)乎民生，關(guān)乎國之根本。作為有著巨大的市場空間和良好前景的行業(yè)，如何才能做得更大更強(qiáng)更好，是每一個企業(yè)所面臨的必然問題。
在國家對食品安全越來越重視的今天，對于一些規(guī)范性企業(yè)，是否需要政府支持以及如何跨越發(fā)展瓶勁？
對此，買銀胖說，“十二五”規(guī)劃都是關(guān)注民生的，食品企業(yè)就是關(guān)乎民生的，是立足三農(nóng)服務(wù)三農(nóng)的企業(yè)；以及中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)提出三化協(xié)調(diào)，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，牛肉業(yè)也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的范籌，需要政府在政策及經(jīng)營環(huán)境上的支持，如運(yùn)輸活牛、活畜的綠色通道。
買銀胖說，政府如果在企業(yè)與資本對接上給予，無疑給企業(yè)發(fā)展插上一雙翅膀，企業(yè)會加大力度從源頭控制食品安全，從規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，源頭安全的話整個食品產(chǎn)業(yè)鏈就比較安全了。
打造中國牛肉界標(biāo)桿
10月18日，河南伊賽牛肉投資16.5億元的肉牛產(chǎn)業(yè)項目開工建設(shè)。即：總占地面積3200余畝，年出欄10萬頭高檔肉牛養(yǎng)殖場；將使伊賽實現(xiàn)從源頭養(yǎng)殖－屠宰分割－生產(chǎn)銷售全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作，為進(jìn)入國內(nèi)牛肉產(chǎn)業(yè)市場邁上快速發(fā)展軌道。
目前，總部在焦作的伊賽牛肉，其產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷到廣州、深圳、北京，天津、上海、蘇州、杭州、西安、鄭州、山西晉城等國內(nèi)大中城市，銷售收入逾3億元。
同時，為做大做強(qiáng)企業(yè)、拉長肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)品附加值，伊賽牛肉創(chuàng)建了“公司＋基地＋合作社＋農(nóng)戶＋市場”的發(fā)展模式，提出“先建市場，后建工廠”的發(fā)展思路，與老牌牛肉熟食制品企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，以鄭州為據(jù)點，開辦伊賽牛肉自營專賣店。
2009年至今，已在鄭州、洛陽、焦作、新鄉(xiāng)、平頂山等河南十二個地市開辦200多家牛肉專賣店。
此外，伊賽牛肉擁有冰鮮排酸分割牛肉、熟食排酸冷切牛肉、熟食排酸包裝牛肉和排酸調(diào)理品牛肉四大類200余種產(chǎn)品，成功打入了沃爾瑪、家樂福、丹尼斯、麥當(dāng)勞(微博)等國際國內(nèi)著名企業(yè)。
據(jù)了解，在未來5～8年內(nèi)，伊賽牛肉將狠抓牛肉深加工和市場建設(shè)，投資興建年產(chǎn)50萬噸熟食制品的國內(nèi)最大的加工生產(chǎn)線，并以華中市場為據(jù)點，輻射長三角、珠三角和環(huán)渤海灣地區(qū)市場，盡快讓伊賽產(chǎn)品走向全國。
“我們的目標(biāo)是，要與雙匯、華英并列，成為河南乃至中國牛肉界的標(biāo)桿。”買銀胖說。