根據(jù)國家統(tǒng)計局對全國 31 個?。▍^(qū)、市）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶的抽樣調(diào)查和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營單位的全面統(tǒng)計， 2011 年全國糧食播種面積、單位面積產(chǎn)量、糧食總產(chǎn)量如下：
一、全國糧食播種面積 110572 千公頃，比 2010 年增加 696 千公頃，增長 0.6% 。
二、全國糧食單位面積產(chǎn)量 5166 公斤 / 公頃，比 2010 年增加 192 公斤 / 公頃，提高 3.9% 。
三、全國糧食總產(chǎn)量 57121 萬噸（ 11424 億斤），比 2010 年增產(chǎn) 2473 萬噸（ 495 億斤），增長 4.5% 。
國家統(tǒng)計局
二 〇 一一年十二月二日
2011 年各地區(qū)糧食總產(chǎn)量
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地區(qū)
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播種面積（千公頃）
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每公頃產(chǎn)量（公斤 / 公頃）
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總產(chǎn)量（萬噸）
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全國總計
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110572.0
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5165.9
|
57120.9
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北 京
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209.4
|
5815.7
|
121.8
|
|
天 津
|
310.8
|
5207.1
|
161.8
|
|
河 北
|
6286.1
|
5047.0
|
3172.6
|
|
山 西
|
3287.9
|
3628.5
|
1193.0
|
|
內(nèi) 蒙 古
|
5561.5
|
4319.8
|
2387.5
|
|
遼 寧
|
3169.8
|
6421.5
|
2035.5
|
|
吉 林
|
4545.1
|
6976.8
|
3171.0
|
|
黑 龍 江
|
11502.9
|
4842.9
|
5570.7
|
|
上 海
|
186.3
|
6545.2
|
122.0
|
|
江 蘇
|
5319.2
|
6218.5
|
3307.8
|
|
浙 江
|
1254.1
|
6232.0
|
781.6
|
|
安 徽
|
6621.5
|
4735.3
|
3135.5
|
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福 建
|
1226.8
|
5484.1
|
672.8
|
|
江 西
|
3650.1
|
5625.3
|
2052.8
|
|
山 東
|
7145.8
|
6194.2
|
4426.3
|
|
河 南
|
9859.9
|
5621.3
|
5542.5
|
|
湖 北
|
4122.1
|
5794.5
|
2388.5
|
|
湖 南
|
4879.6
|
6023.9
|
2939.4
|
|
廣 東
|
2530.4
|
5378.4
|
1361.0
|
|
廣 西
|
3072.8
|
4653.5
|
1429.9
|
|
海 南
|
430.6
|
4366.0
|
188.0
|
|
重 慶
|
2259.4
|
4987.6
|
1126.9
|
|
四 川
|
6440.5
|
5110.8
|
3291.6
|
|
貴 州
|
3055.6
|
2853.6
|
876.9
|
|
云 南
|
4326.9
|
3856.3
|
1673.6
|
|
西 藏
|
170.1
|
5507.7
|
93.7
|
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陜 西
|
3134.7
|
3811.2
|
1194.7
|
|
甘 肅
|
2832.9
|
3581.5
|
1014.6
|
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青 海
|
279.4
|
3699.2
|
103.4
|
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寧 夏
|
852.4
|
4210.5
|
358.9
|
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新 疆
|
2047.5
|
5954.6
|
1224.7
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糧食產(chǎn)量調(diào)查制度和方法的說明
全國糧食總產(chǎn)量為 31 個?。▍^(qū)、市）夏糧、早稻和秋糧產(chǎn)量的總和。
糧食產(chǎn)量的統(tǒng)計采取主要品種抽樣調(diào)查，小品種全面統(tǒng)計相結(jié)合的方法，由國家統(tǒng)計局各調(diào)查總隊組織實施。
抽樣調(diào)查對象是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶，調(diào)查的主要糧食品種有稻谷、小麥和玉米。通過以省為總體抽選的具有代表性的村民小組、農(nóng)戶和地塊開展調(diào)查，播種面積調(diào)查是在調(diào)查時點上對樣本區(qū)內(nèi)所有農(nóng)作物進行清查，單位面積產(chǎn)量調(diào)查則采用實割實測的方法，進而推算各主要糧食品種的實際播種面積和單位面積產(chǎn)量，兩個結(jié)果相乘獲得產(chǎn)量數(shù)據(jù)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營戶生產(chǎn)的糧食產(chǎn)量占全國糧食產(chǎn)量的 95% 以上。
目前糧食產(chǎn)量抽樣調(diào)查在 848 個國家調(diào)查縣中開展，農(nóng)作物播種面積調(diào)查抽取 8890 個村民小組、 48 萬農(nóng)戶，稻谷、小麥、玉米等主要糧食作物的單位面積產(chǎn)量調(diào)查抽取 8890 個村民小組、 6 萬多地塊，由國家統(tǒng)計局基層調(diào)查隊調(diào)查人員和輔助調(diào)查員按夏糧、早稻和秋糧三個收獲季節(jié)開展現(xiàn)場調(diào)查工作。
實割實測是在各主要品種糧食收獲前，按照《農(nóng)產(chǎn)量抽樣調(diào)查制度》，在調(diào)查村中由基層調(diào)查員對糧食種植地塊逐塊進行踏田估產(chǎn)、排隊，抽取一定數(shù)量樣本地塊并做出標記，待收割期時由各縣級調(diào)查隊員或者輔助調(diào)查員對抽中地塊進行放樣、實際割取樣本，再通過脫粒、晾曬、測水雜、稱重、核定割拉打損失等環(huán)節(jié)，計算出地塊單產(chǎn)。國家統(tǒng)計局各調(diào)查總隊根據(jù)各抽中地塊單產(chǎn)數(shù)據(jù)推算全?。▍^(qū)）平均單位面積產(chǎn)量。
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)量抽樣調(diào)查樣本輪換的規(guī)定， 2011 年啟用輪換后的新網(wǎng)點開展調(diào)查。