2011年，我國乳品加工業(yè)形勢良好，前11個月銷售總額即突破2000億元，全年銷售額2315.56億元，同比增長21.55%。
2011年，進(jìn)入統(tǒng)計范圍的規(guī)模以上乳品企業(yè)644家，其中虧損企業(yè)104家，占16.15%。
2011年，大陸31個省（直轄市、自治區(qū)）中，只有福建、青海兩省銷售額出現(xiàn)了下降，其他省份均實現(xiàn)增長。全年銷售額超過100億元的省份有8個，分別是內(nèi)蒙古390.06億元，占全國總銷售額的16.85%；黑龍江346.65億元，占14.97%；山東232.39億元，占10.04%；河北181.68億元，占7.85%；廣東132.32億元，占5.71%；上海129.02億元，占5.57%；遼寧114.12億元，占4.93%；陜西104.41億元，占4.51%，8省份共占全國總銷售額的70.42%。