據(jù)商務(wù)部監(jiān)測信息顯示，截至2012年2月26日，雞蛋零售價(jià)格已連續(xù)八周回落，很多省市雞蛋價(jià)格跌破4元，重回“3元”時(shí)代。
蛋價(jià)緣何“直線降落”？蛋價(jià)大漲大跌已成為養(yǎng)殖戶、消費(fèi)者及政府的共痛。對政府而言，蛋雞養(yǎng)殖的周期性漲跌，一邊是蛋賤傷農(nóng)，一邊是蛋貴傷民，如何實(shí)現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展？
對此，有識之士不約而同地直擊我國蛋雞養(yǎng)殖的軟肋：“導(dǎo)致蛋價(jià)大跌的表面原因是存欄增多，根本原因是農(nóng)戶散養(yǎng)太多和規(guī)模化程度太低，蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的必由之路是規(guī)?；?rdquo;
本報(bào)記者 于洪光
蛋價(jià)從旺市跌入三年最低
在濟(jì)南市長清區(qū)，農(nóng)貿(mào)市場雞蛋價(jià)格每斤3.2元，養(yǎng)雞場批發(fā)蛋價(jià)是每斤3元,比一個(gè)月之前降低了1.6元,降幅達(dá)30%多,成為近幾年來價(jià)格最低點(diǎn)。據(jù)山東畜牧信息中心對全省25個(gè)集貿(mào)市場定點(diǎn)監(jiān)測,近期雞蛋均價(jià)為8.01元/公斤,同比下降14.51%,環(huán)比下降4.42%。
聊城東昌府董付村養(yǎng)雞戶王敬華一臉愁容：“別問了,這蛋雞沒法養(yǎng)了,一天賠200多元,實(shí)在撐不住!全價(jià)飼料去年一斤1.1元,現(xiàn)在是1.2元；豆粕1.7元,還不純。行情再不好,我就把這3600只雞賤價(jià)處理了!”
王敬華的老伴一會兒就撿了一筐雞蛋,放在地上,頗有些無奈。“一天產(chǎn)300斤雞蛋,沒人要!只好在家里放著!現(xiàn)在天冷，還能放；天暖和了，就麻煩了。”王敬華苦笑著說，“昨天打了一圈電話,賣雞蛋的都說，降價(jià)了,不敢要。送上門去,每斤3元錢,還不夠飼料成本,別說人工、水電、防疫的費(fèi)用了。我養(yǎng)雞15年了,一半好行情也沒趕上，跟賭博差不多,說不準(zhǔn)啥時(shí)就砸進(jìn)去；這批雞是去年4月養(yǎng)的,沒想到在產(chǎn)蛋高峰期遇到這樣的行情,等到下半年，也許行情能好點(diǎn),但我這批雞也該淘汰了。”
從事蛋雞養(yǎng)殖10多年的長清區(qū)莊樓村養(yǎng)雞專業(yè)戶莊慶波算了一筆賬:飼料價(jià)格與春節(jié)前基本持平,玉米價(jià)格每斤1.1元，每只雞每天吃二兩半飼料，按每斤1.2元計(jì)算,飼料費(fèi)用約為0.3元，加上水、電、人工等,每斤雞蛋成本約在3.5元,低于這個(gè)價(jià)格,就賠了；現(xiàn)在雞蛋批發(fā)價(jià)每斤3元,每斤要賠0.5元。
像王敬華和莊慶波一樣,山東的多數(shù)蛋雞養(yǎng)殖戶正在經(jīng)歷“寒冬”。董付村從事雞苗孵化的馬振臣剛從德州市考察市場回來，他說德州的雞蛋批發(fā)價(jià)最低到了每斤2.7元至2.8元；山東畜牧網(wǎng)顯示，各地雞蛋行情差不多。
蛋價(jià)近期難以走出低谷
在馬振臣的孵化車間里,孵化器轟轟作響，剛出殼的黃色小雞毛茸茸的,“嘰嘰”地叫著。馬振臣介紹，他的雞苗供應(yīng)山東、河南、吉林等地，去年孵化了200萬羽雞苗,比2010年增加了100萬羽,每只母雞雞苗3.8元；今年一年以來,只孵化了不到10萬羽,雞苗價(jià)格最高只有每羽2.8元,低的2.2元。他搞雞苗孵化已有17年,摸出了一個(gè)規(guī)律:當(dāng)養(yǎng)雞戶都搶著進(jìn)雞苗時(shí),過五六個(gè)月蛋價(jià)準(zhǔn)跌；當(dāng)養(yǎng)雞戶紛紛處理蛋雞時(shí),過一段時(shí)間蛋價(jià)就會反彈，現(xiàn)在蛋價(jià)正處于周期性低谷。
馬振臣分析，2011年是養(yǎng)雞行情較好的一年。由于2009年底的疫情,導(dǎo)致蛋雞存欄減少；從2010年下半年開始,蛋價(jià)逐步上升,到2011年8月份達(dá)到高峰。聊城的蛋價(jià)，最高時(shí)5元多一斤。養(yǎng)雞戶是早晨喂雞,晚上數(shù)錢。許多農(nóng)民見有利可圖,紛紛進(jìn)入養(yǎng)蛋雞的行列；社會上大量閑散資金也投向養(yǎng)雞,有的一投就是幾十萬，甚至更多。與此同時(shí)，蛋雞補(bǔ)欄也達(dá)到了高峰。加上近幾個(gè)月沒發(fā)生大的疫情,蛋雞存欄量較大,剛好進(jìn)入下蛋高峰期,這就造成了雞蛋供大于求,價(jià)格下跌在預(yù)料之中。
不過，養(yǎng)雞戶莊慶波對后市并不擔(dān)心。他說，節(jié)后市民用蛋會增加，隨著開學(xué)和開工,市場需求會擴(kuò)大,雞蛋價(jià)格將會穩(wěn)定,應(yīng)該不會降了。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，近日雞蛋價(jià)格下跌，一個(gè)重要原因是受春節(jié)后消費(fèi)疲軟影響，產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)雞蛋走貨速度都較慢，蛋價(jià)支撐乏力；過段時(shí)間，蛋品消費(fèi)會多一些，但是供大于求的態(tài)勢短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)，蛋價(jià)上升乏力且穩(wěn)定性較差，預(yù)計(jì)近期將以弱勢震蕩為主；當(dāng)前養(yǎng)殖戶已虧損嚴(yán)重，蛋價(jià)再下降的空間有限。
蛋價(jià)平穩(wěn)的出路在腳下
如何避免蛋價(jià)大漲大跌，促使蛋雞養(yǎng)殖走上平穩(wěn)道路？
東昌府畜牧局的侯國生認(rèn)為,養(yǎng)雞的門檻很低,農(nóng)民有點(diǎn)資金,搭個(gè)雞舍就能養(yǎng),價(jià)格高時(shí)一哄而上,價(jià)格低時(shí)一哄而散,形成了惡性循環(huán)。散戶養(yǎng)殖在防疫、衛(wèi)生、飼料方面都做不到標(biāo)準(zhǔn)化。規(guī)?；B(yǎng)殖場抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng),對穩(wěn)定市場價(jià)格至關(guān)重要。在美國,年存欄2億只蛋雞,由99家養(yǎng)殖企業(yè)掌握。建議政府應(yīng)鼓勵(lì)規(guī)?；半u養(yǎng)殖，積極提供資金扶持。
莊慶波說，養(yǎng)豬、養(yǎng)奶牛,國家都有一定的扶持政策。然而，蛋雞作為一項(xiàng)富民的家庭養(yǎng)殖業(yè),國家對蛋雞養(yǎng)殖業(yè)缺少扶持政策,養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)全都在養(yǎng)雞戶頭上，建議國家研究制定扶持蛋雞繁殖、養(yǎng)殖和防疫，特別是鼓勵(lì)蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖的政策措施。
馬振臣說：“要找準(zhǔn)補(bǔ)欄雞苗和出欄蛋雞的規(guī)律。蛋價(jià)一路漲高、眾人爭相養(yǎng)雞的時(shí)候,就是雞蛋滑向低谷、養(yǎng)雞開始賠錢的開始；蛋價(jià)達(dá)到高峰時(shí)，要緊急剎車,及時(shí)出欄蛋雞和雞蛋；蛋價(jià)達(dá)到低谷時(shí),要及時(shí)進(jìn)雞苗，補(bǔ)存欄。按照這個(gè)規(guī)律養(yǎng)蛋雞,基本上都是贏。”
目前，蛋雞多為農(nóng)戶分散養(yǎng)殖,農(nóng)戶很難準(zhǔn)確預(yù)測市場變化，無法及時(shí)掌握市場信息,只能在漲跌周期中盲目地追漲殺跌。為此，業(yè)內(nèi)人士建議，政府部門要完善農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布制度，發(fā)揮政府、中介、龍頭企業(yè)的作用，對市場趨勢進(jìn)行前瞻性分析，為養(yǎng)殖戶提供市場預(yù)期信息，引導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)市場變化及早調(diào)整養(yǎng)殖。