[摘要] 2010年以來，煙臺黑豬原種場與萊州市食品公司建立起合作關(guān)系，由食品公司包銷商品煙臺黑豬，加工精裝黑豬肉，目前已加工2000多頭，煙臺黑豬的開發(fā)已初步取得成效。 中國經(jīng)濟網(wǎng)山東頻道3月23日訊 2010年以來，煙臺黑豬原種場與萊州市食品公司建立起合作關(guān)系，由食品公司包銷商品煙臺黑豬，加工精裝黑豬肉，目前已加工2000多頭，煙臺黑豬的開發(fā)已初步取得成效。
煙臺黑豬是膠東半島的優(yōu)良地方品種，是《祖國優(yōu)良家畜品種》所列九大名豬之一。具有性成熟早、繁殖力高、適應(yīng)性強、肌內(nèi)脂肪含量高、肉味濃香鮮嫩等優(yōu)點，在生產(chǎn)上可以進行新品種開發(fā)和生產(chǎn)高檔品牌豬肉。近幾年，煙臺黑豬肉以其特有的風(fēng)味逐漸成為消費新寵，從2008年開始，萊州市畜牧局在煙臺市局的大力支持下，把準市場脈搏，加快對煙臺黑豬擴群和選育步伐，同時加大了優(yōu)質(zhì)黑豬肉產(chǎn)品的開發(fā)力度，使煙臺黑豬這一瀕臨滅絕的地方優(yōu)質(zhì)豬種重新煥發(fā)了青春。
改革開放后，受外來瘦肉型豬種的影響，煙臺黑豬存養(yǎng)量迅速減少，1989年統(tǒng)計顯示，整個煙臺地區(qū)煙臺黑豬種群規(guī)模僅有5.1萬頭。90年代以后，純種煙臺黑豬有逐漸淡出市場的趨勢，到2005年整個煙臺地區(qū)煙臺黑豬群體不足2000頭，瀕臨滅絕。
為加快保種開發(fā)步伐，近年來，在煙臺市局的牽頭支持下，成立了保種領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了保種方案。明確了保種目標，加強了保種措施。萊州畜牧局拿出專人負責(zé)此項工作。同時，煙臺、威海兩地聯(lián)合開展了煙臺黑豬保種和開發(fā)工作，成立了煙臺黑豬保種與開發(fā)協(xié)作組，由山東省畜牧總站領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負責(zé)煙臺黑豬保種工作的組織協(xié)調(diào)工作。成立了以曾勇慶教授為組長，武英、宋春陽、魏述東、曲萬文為成員的保種工作專家組。2009年，煙臺黑豬原種場加入了中國地方豬種保種與利用協(xié)作組會員單位。2011年，萊州市將煙臺黑豬保種列入“黃三角”高效畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和“十二五”畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃，煙臺黑豬被省畜牧局確定為山東地方優(yōu)良品種品牌。出臺了煙臺黑豬良種母豬補貼實施方案，安排資金12萬元，對從萊州市煙臺黑豬原種場購買良種煙臺黑豬后備能繁母豬的，每頭補貼500元。通過加大技術(shù)、項目等扶持力度，使瀕臨絕跡的優(yōu)良煙臺黑豬成功得到保護。目前，萊州煙臺黑豬原種場存欄煙臺黑豬1000多頭，其中，能繁母豬260頭，種公豬15頭，6個血統(tǒng)。2010年，煙臺黑豬被列入山東省畜禽遺傳資源保護名錄；2011年通過地理標志登記申請，列入《中國豬種名錄》，煙臺黑豬商品豬獲無公害畜產(chǎn)品認證。
為進一步加強煙臺黑豬的保種選育，在萊州市畜牧局的指導(dǎo)下，煙臺黑豬原種場對煙臺黑豬進行了七個世代的系統(tǒng)選育，煙臺黑豬的日增重、料重比、瘦肉率都有了較大的提高。2010年，市畜牧局與省農(nóng)科院合作，在煙臺黑豬的基礎(chǔ)上成功培育出瘦肉豬新品種——魯煙白豬，通過國家畜禽遺傳資源委員會新品種審定，并相繼獲得山東省科技進步一等獎和國家科技進步二等獎，該品種抗病性強、繁殖力高，目前，已向全國各地累計推廣優(yōu)良魯煙白豬10000多頭。（原運濤）