隨著國(guó)內(nèi)高檔肉牛繁育技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)及高檔牛肉加工生產(chǎn)技術(shù)的成熟，行業(yè)內(nèi)形成了多家現(xiàn)代化高檔肉牛養(yǎng)殖及屠宰加工大型企業(yè)，包括大連雪龍、秦寶牧 業(yè)、吉林黑牛、大地肉牛、大連華牧等。這類企業(yè)大多采取從肉牛繁育到牛肉生產(chǎn)的一體化經(jīng)營(yíng)模式。秦寶牧業(yè)是國(guó)內(nèi)目前高檔牛肉的領(lǐng)先企業(yè)，秦寶牧業(yè)采用從育 種、繁育、育肥、屠宰、分割及深加工為一體的經(jīng)營(yíng)模式，是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2011年高端牛肉的銷量已經(jīng)8000多萬(wàn)，新的品系"秦寶牛"已經(jīng) 成熟。秦寶牧業(yè)登陸資本市場(chǎng)將是提升中國(guó)高端牛肉的良機(jī)。
除上述企業(yè)生產(chǎn)高檔牛肉外，海南茂源農(nóng)牧業(yè)有限公司、山東布萊凱特牧業(yè)科技有限公司、黑龍江恒陽(yáng)牛業(yè)股份有限公司、山東陽(yáng)信億利源清真肉類有限 公司等企業(yè)也有高檔牛肉產(chǎn)品。根據(jù)相關(guān)公司網(wǎng)站及天津股權(quán)交易所披露的財(cái)務(wù)報(bào)告、投資價(jià)值分析報(bào)告等資料，海南茂源農(nóng)牧業(yè)有限公司、山東布萊凱特牧業(yè)科技 有限公司主要利用國(guó)外和牛凍精與當(dāng)?shù)嘏７N進(jìn)行雜交繁育出本土高檔肉牛，如"布萊凱特牛"等，進(jìn)而生產(chǎn)高檔牛肉；黑龍江恒陽(yáng)牛業(yè)股份有限公司以生產(chǎn)中高檔牛 肉為主，其高檔牛肉產(chǎn)品為奶公牛的犢牛白肉，山東陽(yáng)信億利源清真肉類有限公司銷售的高檔牛肉主要是對(duì)優(yōu)質(zhì)魯西黃牛精細(xì)分割后的高檔部位肉，在山東地區(qū)具有 一定影響力。
目前，國(guó)內(nèi)高檔牛肉市場(chǎng)需求增長(zhǎng)快速，但高檔牛肉供給緊張。由于高檔肉牛的繁育、飼養(yǎng)及高檔牛肉生產(chǎn)的技術(shù)要求較高，國(guó)內(nèi)從事高檔牛肉生產(chǎn)企業(yè) 數(shù)量較少，各家企業(yè)高檔肉牛的出欄量較小，市場(chǎng)占有率普遍較低。因此，國(guó)內(nèi)高檔牛肉企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)并不激烈。面對(duì)快速增長(zhǎng)的高端牛肉市場(chǎng)及打擊走私牛肉后 出現(xiàn)的市場(chǎng)空白，高檔牛肉生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)量難以滿足市場(chǎng)需求，因此這些企業(yè)主要將精力放在擴(kuò)大高檔肉牛的存欄量、提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率以及增強(qiáng)自身品牌影響力 等方面。由于高檔牛肉市場(chǎng)行情緊俏，高檔牛肉產(chǎn)品供不應(yīng)求，行業(yè)內(nèi)部分已經(jīng)形成規(guī)模的大型企業(yè)以及行業(yè)外投資者也開(kāi)始介入高檔牛肉的生產(chǎn)，高檔牛肉的供給 有望較快增加，而高檔牛肉供給的增加有助于整個(gè)高檔牛肉消費(fèi)的普及和整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)空間的擴(kuò)大。