海南和牛是以海南本地黃牛為母本、優(yōu)質(zhì)純種和牛為父本，通過人工授精技術，經(jīng)過兩年雜交繁育而成。該肉牛具有體型大、產(chǎn)肉率高、肉質(zhì)優(yōu)、適應性強、市場價格高等優(yōu)點。5年來，經(jīng)在海南省?？?、澄邁等地示范飼養(yǎng)，證明非常適宜在全省各地飼養(yǎng)和推廣。
從2008年起，為做好海南和牛養(yǎng)殖示范推廣工作，拓寬農(nóng)民增收渠道，海南省畜牧技術推廣站依照海南省農(nóng)業(yè)廳的相關規(guī)定制定了海南和牛推廣方案。
一是培育海南和牛龍頭企業(yè)--海南海荷牛業(yè)發(fā)展有限公司，并注冊“海荷”牌商標，有計劃地開展海南和牛繁育、選育工作，建立一個優(yōu)質(zhì)、高效的海南和牛生產(chǎn)配套體系及海南和牛養(yǎng)殖示范基地。公司按照農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展模式，采用“公司+農(nóng)戶”的做法，與農(nóng)民簽訂海南和牛飼養(yǎng)合作協(xié)議，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一種源、統(tǒng)一技術等，讓農(nóng)戶分散飼養(yǎng)。公司按照合作協(xié)議統(tǒng)一回收農(nóng)戶飼養(yǎng)的架子牛，根據(jù)和牛育肥標準統(tǒng)一育肥，并集中屠宰分割，以“海荷”牌牛肉集中推向市場。
二是建立養(yǎng)殖示范推廣體系。分別以?？凇⒊芜~為中心，建立海南和牛養(yǎng)殖示范點及配種點，形成和牛推廣服務網(wǎng)絡，輻射帶動周邊農(nóng)戶。培養(yǎng)和牛推廣配種員，形成和牛推廣和檔案登記的工作機制。
三是抓好技術源頭的建設。首先是種源培育。2011年海南省畜牧技術推廣站從澳大利亞引進純種和牛胚胎85枚，并與石家莊天泉良種奶牛有限公司達成工作協(xié)議，進行純種和牛胚胎移植及犢牛培養(yǎng)。為實現(xiàn)海南和牛養(yǎng)殖示范基地的胚胎生產(chǎn)，石家莊天泉良種奶牛有限公司將在基地內(nèi)建設胚胎工程實驗室，現(xiàn)已完成建設方案的編寫，籌備工作正在進行中。其次是飼養(yǎng)育肥技術的研究。按照《海南和牛推廣技術手冊》，制定飼料采購、儲備和飼喂計劃，并結(jié)合本地現(xiàn)有的飼料資源，確定各類牛群的飼料配方，飼養(yǎng)人員嚴格按照配方做好各類牛群的飼養(yǎng)工作。對回收和牛進行統(tǒng)一規(guī)范的育肥飼養(yǎng)管理，不斷從實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
經(jīng)過3年多的努力，海南省和牛飼養(yǎng)量突破4000頭，建成配種點及示范點69個，培養(yǎng)和牛推廣配種員35名，通過“公司+農(nóng)戶”模式，帶動1800多農(nóng)戶養(yǎng)和牛增收。農(nóng)戶飼養(yǎng)銷售1頭6月齡的海南優(yōu)質(zhì)肉牛雜交一代犢牛，比同期飼養(yǎng)1頭本地黃牛增收1000元以上，農(nóng)民真正得到了實惠。除此之外，農(nóng)民通過種植牧草，每畝可實現(xiàn)增收4000元；而被培養(yǎng)為和牛推廣配種員的農(nóng)民，每月可多收入2000元以上的技術服務費。
海南省下一步將著力進行胚胎工程實驗室的建設，組建和牛核心群，完善海南和牛良繁體系。同時，完成示范基地監(jiān)控體系以及全省和牛追溯體系的建設，規(guī)范和牛養(yǎng)殖生產(chǎn)管理，實現(xiàn)每頭和牛從飼養(yǎng)到餐桌的全程可追溯。