記者宋顯文 發(fā)自黑龍江 自2014年10月中旬第一批豬肉出口俄羅斯，黑龍江省兩家豬肉加工企業(yè)共對(duì)俄出口豬肉4324噸，折合8.6萬頭生豬。為鞏固這一成果，黑龍江省緊緊抓住對(duì)俄豬肉出口這一有利契機(jī)，加快出口生豬養(yǎng)殖備案場(chǎng)建設(shè)，努力提高全省生豬產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保豬源供應(yīng)和出口豬肉質(zhì)量安全，力爭(zhēng)將黑龍江省打造成標(biāo)準(zhǔn)化生豬出口基地。計(jì)劃到2015年底建成1000個(gè)備案場(chǎng)，提供生豬100~150萬頭。
今后，黑龍江省將重點(diǎn)開展規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)達(dá)標(biāo)備案考核工作。加強(qiáng)備案場(chǎng)防疫檢疫，監(jiān)督指導(dǎo)備案場(chǎng)做好豬偽狂犬病、藍(lán)耳病等重點(diǎn)疫病的基礎(chǔ)免疫工作；監(jiān)督指導(dǎo)備案場(chǎng)每月開展一次口蹄疫和豬瘟免疫抗體檢測(cè)、評(píng)估，對(duì)沒達(dá)到要求的要及時(shí)補(bǔ)免?？h級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將對(duì)當(dāng)?shù)貍浒笀?chǎng)進(jìn)行動(dòng)物衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，劃定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，根據(jù)不同等級(jí)確定監(jiān)督檢查的頻次，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。每個(gè)備案場(chǎng)都將確定1名官方獸醫(yī)負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查，并做好相關(guān)監(jiān)管記錄。
據(jù)了解，按照要求，備案場(chǎng)必須嚴(yán)格執(zhí)行飼料和飼料添加劑、獸藥使用質(zhì)量管理規(guī)范，嚴(yán)格落實(shí)“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一仔豬、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一使用藥物、統(tǒng)一收購?fù)涝祝┑墓芾泶胧Ｉi屠宰企業(yè)要按批次做好豬肉品質(zhì)檢驗(yàn)，健全檢測(cè)數(shù)據(jù)檔案，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題要及時(shí)報(bào)告駐廠官方獸醫(yī)，并對(duì)問題產(chǎn)品進(jìn)行封存、隔離，做無害化處理。
各地畜牧獸醫(yī)部門還將按要求加強(qiáng)活豬運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，重點(diǎn)強(qiáng)化對(duì)流通車輛的管理，防止在運(yùn)輸環(huán)節(jié)發(fā)生質(zhì)量安全問題。建立活豬運(yùn)輸車輛登記備案制度，做到能對(duì)收購的生豬進(jìn)行追蹤溯源。貨主或承運(yùn)人對(duì)運(yùn)輸活豬的車輛必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，符合國家衛(wèi)生、動(dòng)物防疫條件。
各地畜牧獸醫(yī)部門將引導(dǎo)豬肉出口屠宰企業(yè)與備案場(chǎng)簽訂責(zé)任書及購銷合同，實(shí)行訂單生產(chǎn)，建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系。組建生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，推行“公司+養(yǎng)殖合作社+出口備案場(chǎng)”的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、二次返利、互利共贏的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。同時(shí)建立價(jià)格協(xié)調(diào)機(jī)制。以全省備案場(chǎng)為成員，依托黑龍江省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)成立出口生豬備案場(chǎng)聯(lián)盟，開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，代表備案場(chǎng)與出口外貿(mào)公司、屠宰加工企業(yè)協(xié)商價(jià)格、擬定合同條款、解決彼此糾紛等，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和養(yǎng)殖者利益雙贏。
目前，黑龍江省有12家對(duì)俄出口生豬屠宰企業(yè)，共申請(qǐng)備案場(chǎng)965家，已獲得出入境檢驗(yàn)檢疫局批準(zhǔn)的有309家。
(文章來源：中國食品安全報(bào))