距離2016年春節(jié)已不足一個月，市民們正抓緊一切時間采購年貨，而年夜飯的餐桌上，肉是必不可少的。
為確保“舌尖上的安全”，讓市民購買到放心年貨，市畜牧獸醫(yī)局在全市開展畜水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管“盾牌護衛(wèi)”行動。
執(zhí)法人員都檢查了什么項目?肉品上餐桌需要經(jīng)過幾道關(guān)口?
1月12日，記者跟隨執(zhí)法人員分別來到肇州縣和肇源縣進行檢查。
肇州縣未檢疫生豬出不了廠
“我們檢查的這家企業(yè)，是肇州縣最大一家生豬屠宰廠，每天有近千頭被屠宰分割的生豬，從這里銷售到大慶市區(qū)，甚至南方市場。”肇州縣畜牧獸醫(yī)局工作人員說。
按照生豬屠宰順序，執(zhí)法人員從生豬入廠的檢疫票據(jù)開始檢查。生豬從被趕進待宰圈，通過一系列工序進入分割車間，其間肇州動檢所的駐廠檢疫員會對每頭生豬的內(nèi)臟進行取樣，并帶到化驗室進行瘦肉精殘留篩查。
“動物的內(nèi)臟，最能反映牲畜的健康狀況，而且瘦肉精在內(nèi)臟中的殘留最高。我們對內(nèi)臟進行三種常見瘦肉精的快速檢測，一旦發(fā)現(xiàn)殘留，這頭豬不但不能出廠，還會被銷毀。”駐廠檢疫員說。隨后，執(zhí)法人員又對該屠宰企業(yè)病死豬的無害化處理、注水豬等項目進行了檢查。
奶牛實行小區(qū)化飼養(yǎng)
走出屠宰企業(yè)，執(zhí)法人員又來到一家乳業(yè)的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)檢查。為確保不會把病菌帶入小區(qū)內(nèi)，大家都套上了鞋套。
據(jù)小區(qū)工作人員介紹，之所以將飼養(yǎng)區(qū)稱為奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，是因為奶農(nóng)把自家的奶牛都放在這里養(yǎng)殖，每家一個牛舍，奶農(nóng)每日來照看自家奶牛，但奶牛食用的飼料和用藥都由養(yǎng)殖小區(qū)統(tǒng)一供應和調(diào)配。
隨后，執(zhí)法人員對養(yǎng)殖小區(qū)生鮮乳收購站環(huán)境衛(wèi)生、證件資質(zhì)、各項記錄、設備設施和操作規(guī)范等進行了檢查。
“在我們檢查中，生鮮乳的獸藥殘留是重點項目，除奶站自行快速檢測外，收購企業(yè)還將進行更加嚴格的檢測。”肇州縣畜牧獸醫(yī)局畜牧總站站長馬德成說。
肇源縣嚴查飼料獸藥銷售店
12日下午，執(zhí)法人員來到肇源縣，對一家獸藥商店和一家飼料銷售店進行了檢查。
執(zhí)法人員現(xiàn)場對鮮乳中可能殘留的9種獸藥的檢測過程和結(jié)果進行了查看。
“購買獸藥也需要憑處方或有效購藥證明，所以這是我們檢查的一個重點。”肇源縣畜牧獸醫(yī)局飼料辦主任姜英民說。
執(zhí)法人員對該店是否銷售禁用藥物、假劣獸藥等行為進行了檢查，并督促經(jīng)營者對獸藥保質(zhì)期嚴格把關(guān)，對臨近保質(zhì)期的獸藥單獨放置。
緊接著，執(zhí)法人員對一家飼料經(jīng)銷店的飼料進行了檢查，并就其出售飼料標識不符合規(guī)定的項目，要求聯(lián)系廠家整改。
隨后，執(zhí)法人員又對飼料經(jīng)營業(yè)戶，銷售假劣、過期或變質(zhì)飼料的行為，以及是否銷售“瘦肉精”、三聚氰胺等違禁品的行為進行了檢查。
畜禽養(yǎng)殖必須有8檔案
離開肇源縣城后，執(zhí)法人員來到位于頭臺鎮(zhèn)的一家養(yǎng)豬場。
“我們廠里現(xiàn)在有1000多頭豬，每次出欄都有100多頭，出欄之前都要報檢，檢疫人員出具檢疫證明后，才能正式出欄。”豬場一名工作人員說。
肇源縣畜牧獸醫(yī)局安監(jiān)辦主任李曉軍介紹，他們每個月都要對管轄的豬場進行一次檢查，主要針對飼料和獸藥的使用情況，防止飼養(yǎng)者使用“瘦肉精”等違禁品。
檢查中，執(zhí)法人員對養(yǎng)豬場必須具備的8種檔案、記錄等進行了檢查，并督促豬場負責人將管理制度等懸掛在墻上。同時，要求豬場員工外出歸場后要嚴格消毒，且不允許使用泔水喂養(yǎng)生豬等。
（大慶網(wǎng)）