一豬二熊三老虎,威猛機(jī)警稱霸主,野豬還要野著養(yǎng),出類拔萃上市場(chǎng)。
大興安嶺森林中生活著這樣一種動(dòng)物,它的威猛程度被有經(jīng)驗(yàn)的獵人排在了熊和老虎的前面,它究竟有多厲害呢?假如不巧在森林中遇見了它,您是拔腿就跑呢還是試圖與它周旋?今天我們就去看看記者張?jiān)放c野豬的相遇,到底會(huì)發(fā)生什么意想不到的情況呢?
一個(gè)日光明媚安靜的上午,被陣陣急促的敲打聲打破。此起彼伏的呼喊聲穿透了大興安嶺地區(qū)松嶺林區(qū),他們?cè)趯ふ沂裁茨?這可是一個(gè)重要線索,覓跡尋蹤會(huì)找得到嗎?這是一頭什么豬呢?竟然讓這幾個(gè)小伙子如此大張旗鼓漫山遍野找尋。
原來(lái)是野豬,難道他們怕了嗎?不然,為什么輕易就放棄了近在咫尺的捕抓機(jī)會(huì)呢?由于野豬兇猛性子烈,所以一般野豬都是這樣放在籠子里的。它青面獠牙,目帶兇光,耳朵尖尖,一雙賊溜溜的小眼睛無(wú)時(shí)不刻觀察著周邊所發(fā)生的一切。為了防止意外發(fā)生,放出野豬之前養(yǎng)殖戶要先用繩子拴住它的腿。即使這樣,現(xiàn)場(chǎng)差點(diǎn)失控。
野豬還會(huì)結(jié)群下山糟蹋莊稼,村民對(duì)它既恨又怕,那么為什么不把這大費(fèi)周折發(fā)現(xiàn)的野豬給拿下呢?
原來(lái)這頭豬是特種野豬,它的主人就是這位松嶺區(qū)的養(yǎng)豬帶頭人——王雙全。您看,它長(zhǎng)得還真有點(diǎn)不一樣,犀利的目光多了些許溫柔,被人發(fā)現(xiàn)后它并沒有猛然出擊而是選擇了防守。它跟這些豬一樣,非常信任它們的主人。
過去,王雙全養(yǎng)的是清一色的東北民豬,5年前的一天他驚奇的發(fā)現(xiàn)其中的一頭母豬居然生出了一窩小野豬。原來(lái),王雙全養(yǎng)的民豬散養(yǎng)在山林里,山上的野豬偶爾下山跟民豬談起了戀愛。小野豬長(zhǎng)大后很受歡迎,1斤特種野豬肉賣到二三十元,比普通豬肉貴1倍還多。嗅到這個(gè)商機(jī),他決定將野豬的優(yōu)秀基因保留跟自家的民豬繁育產(chǎn)出特種野豬。然而特種野豬也有一定的野性,它生娃可是要上山的,破壞它的生產(chǎn)規(guī)律,豬媽媽輕則不吃不喝,重則流產(chǎn)。那么,上山產(chǎn)子的豬媽媽還會(huì)回來(lái)嗎?
宋大爺養(yǎng)了近100頭特種野豬,幾天前,他家那頭上山產(chǎn)子的母豬還真就把6個(gè)豬寶寶給一個(gè)不落地帶回來(lái)了。這下把老人家給高興壞了,小野豬都長(zhǎng)什么樣呢?您瞧它們身上毛色形成的圖案是不是有些像西瓜皮?長(zhǎng)大了為什么毛色就不是這個(gè)樣子了呢?原來(lái),這是它的保護(hù)色,長(zhǎng)大后小野豬的野性巨增,就不再需要保護(hù)了,所以毛色就變成了單一色。
哈哈,這打娘胎里就帶著野性呢,特種野豬繼承了野豬的強(qiáng)抵抗力和東北民豬的高產(chǎn)子率的優(yōu)秀品質(zhì)。野豬媽媽一年產(chǎn)兩窩小野豬,一胎生六七頭呢,一頭小野豬能賣八九百元呢,光一年生的這十二三頭小野豬就能賣一萬(wàn)多元。散養(yǎng)在林間的小野豬嬉鬧玩耍,跟著豬媽媽學(xué)習(xí)獵食的本領(lǐng),當(dāng)身上花色毛紋漸退時(shí)小野豬就可以獨(dú)立生活了。清晨跑到上山采食新鮮的漿果、野菜,傍晚結(jié)伴而歸。日子過得輕松自在,咋了,二師兄,您路邊一趟就睡著了?
既然給吃的,為啥不痛痛快快給呢?每次都讓人家伸著脖子夠著吃,這究竟是為什么呢?
其實(shí)這是養(yǎng)殖戶在鍛煉野豬的覓食能力,目的當(dāng)然是為了它們散養(yǎng)在野外能吃到更多營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。而王雙全訓(xùn)練特種野豬覓食能力的方法跟宋大爺不同,他經(jīng)常會(huì)把水果、紅薯等美食埋到地下讓豬去尋找。特種野豬嗅覺相當(dāng)靈敏,尖銳的獠牙除了對(duì)抗敵人外還有掘土的作用。這本領(lǐng)可真不一般呢。自然界中優(yōu)勝劣汰,吃得好身體才強(qiáng)壯,抵抗力強(qiáng),最關(guān)鍵肉質(zhì)好,多賣錢呢。
這可是一個(gè)一舉多得的好辦法,既能讓野豬記住家,還能讓它的身體得到充分鍛煉,補(bǔ)充能量。在這廣袤的森林中撒歡,吃得好,睡得香還有細(xì)心照料的主人,您說(shuō)這豬肉肉質(zhì)品質(zhì)能不好嗎?一頭豬可以賣多少錢呢?
生長(zhǎng)在森林的特種野豬長(zhǎng)到240斤左右就可以出欄了,整個(gè)生長(zhǎng)周期需要18個(gè)月,特種野豬生豬賣二三十元1斤,一頭豬至少可以賣5000元,去掉1400元的成本,能凈賺3600元呢。
相比普通豬肉,特種野豬肉彈性更強(qiáng),將普通豬肉剁餡兒后能發(fā)現(xiàn)什么端倪呢?
生長(zhǎng)在大興安嶺森林中的特種野豬肉剁餡兒后,肉末被牢牢粘在了刀鋒上,說(shuō)明含水量少,干物質(zhì)多。上肩肉也叫梅花肉是特種野豬身上精華的部位,肉質(zhì)最為細(xì)嫩,煎烤的烹調(diào)方式最能還原它的鮮香。煎烤20分鐘后,在金黃的烤肉上撒上適量的芝麻和辣椒面,香噴噴的烤肉就可以吃了。
到了東北,怎能錯(cuò)過這里的當(dāng)家菜殺豬菜呢,新鮮的血腸,地道的酸菜再加上這美味的特種野豬肉,簡(jiǎn)直是絕配。如今,大興安嶺地區(qū)松嶺區(qū)的特種野豬肉不僅在當(dāng)?shù)厍武N還配送到了加格達(dá)奇和哈爾濱等地。
天保工程實(shí)施后,黑龍江省大興安嶺地區(qū)松嶺區(qū)的林業(yè)工人成功轉(zhuǎn)型,因地制宜養(yǎng)殖特種野豬開辟了一條新的致富之道,如今這里的特種野豬年出欄量達(dá)3000多頭,產(chǎn)值達(dá)1500萬(wàn)元。
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