進入8月份，受市場供應偏緊、消費需求增加等因素影響，哈爾濱雞蛋價格出現恢復性上漲且速度加快，并重回4元時代，創(chuàng)下年內新高。
據發(fā)改部門價格監(jiān)測數據顯示，8月7日，哈爾濱農貿市場雞蛋平均零售價格(500克，下同)4.00元，較上周上漲15.61，較上月上漲56.25，較去年同期上漲20.12。從具體價格看，最高價格達到4.20元，最低價格為3.70元。
本輪雞蛋價格上漲原因主要由于今年上半年雞蛋價格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖戶處于持續(xù)虧損狀態(tài)，促使蛋雞產業(yè)去產能加速，養(yǎng)殖戶加快淘汰老雞的步伐，導致蛋雞存欄數量較去年同期下降15左右，造成雞蛋上市量減少。進入7月份，氣溫升高，蛋雞進入歇伏期，產蛋率下降，據從養(yǎng)殖戶了解，受高溫多雨天氣影響，蛋雞整體產蛋量下降2成左右，雞蛋市場供應較少，雞蛋價格自然上漲。由于多雨天氣，造成部分蔬菜價格有所上漲，消費者轉移消費，導致雞蛋消費量增加；另外，南方來我市收購雞蛋的商販增加，收費數量較前期增加一成以上。
進入8月份以后，雞蛋消費逐漸進入旺季，尤其是進入9月份，中秋節(jié)前月餅加工企業(yè)將加大收購量，進一步提振雞蛋價格，預計后期雞蛋價格將繼續(xù)上漲且維持高位。
（農產品期貨網）