由松森生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司開發(fā)的小白牛從出生到進入市場，所食用的飼料全部是牛初乳和全脂奶粉。日前小白牛進入酒店“試菜”，黑龍江省哈爾濱市民再添新“口福”。小白牛又名乳犢白肉牛，是指出生后3個月~6個月完全用全乳（牛初乳）、全脂奶粉飼喂，其間不喂任何其他飼料的公犢牛。據(jù)介紹，小白牛牛肉質鮮味美，蛋白質含量高、脂肪少，富含人體所需的維生素、氨基酸、微量元素等，并極易消化吸收，在國際市場上的售價遠遠高于普通育肥牛肉。
據(jù)了解，全國年需求小白牛牛肉約3萬噸以上，由于小白牛尚未形成規(guī)模養(yǎng)殖，市場潛力巨大。松森公司抓住機遇，決定試養(yǎng)小白牛。據(jù)該公司負責人介紹，他們利用自身現(xiàn)有的奶牛養(yǎng)殖場，聘請畜牧專家指導，完全按照歐美養(yǎng)殖標準飼養(yǎng)小白牛。經(jīng)過一年多的養(yǎng)殖、檢測和市場調研，松森小白牛牛肉于日前進入哈市多家大酒店“試菜”，同時還與北京、上海等多家飯店達成合作意向。