由于丹麥和荷蘭等主要出口國的供應(yīng)緊縮，2012年歐盟成員國間的豬肉貿(mào)易規(guī)模下降5%。每年約有500萬噸的豬肉在歐盟成員國之間交易，但與非歐盟市場(chǎng)的交易量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過該內(nèi)部交易規(guī)模。
產(chǎn)自6個(gè)成員國的豬肉產(chǎn)品占到其中的85%。非歐盟國家中，愛爾蘭是唯一一個(gè)對(duì)歐盟出口豬肉超過從歐盟進(jìn)口豬肉的國家。德國對(duì)其他歐盟成員國的豬肉出口比重最高，但去年德國同時(shí)也是最大的歐盟豬肉進(jìn)口國。
相比之下，有20個(gè)成員國是歐盟豬肉凈進(jìn)口國。2012年意大利、波蘭、英國、捷克、希臘和羅馬尼亞的豬肉進(jìn)口凈額均超過10萬噸。幾個(gè)較小的成員國進(jìn)口相當(dāng)數(shù)量的豬肉，出口卻微不足道。2012年有10個(gè)歐盟國家的國內(nèi)豬肉生產(chǎn)規(guī)模大幅萎縮，旺盛的需求使其豬肉進(jìn)口增加量創(chuàng)下歷史記錄。
丹麥、荷蘭和德國是歐盟三大腌制豬肉出口國，英國是他們的主要市場(chǎng)。意大利和西班牙出口特色火腿，以法國和德國為其重要市場(chǎng)。