目前，日本千葉大學(xué)的研究小組等研發(fā)的低脂肪豬肉“non-meta pork”十分走俏。自2013年5月上市以來，因健康美味而受到好評，訂單紛至沓來，有的賣場甚至長期處于缺貨狀態(tài)。作為發(fā)售公司，位于千葉縣市川市的風(fēng)險企業(yè)Sermas表示：“希望提高產(chǎn)能，實現(xiàn)供貨穩(wěn)定。”
“non-meta pork”是用富含從海產(chǎn)品中提取的微生物的飼料培育而成，由千葉大學(xué)的研究者們監(jiān)督飼養(yǎng)及管理方案。該微生物在腸道內(nèi)促進(jìn)身體新陳代謝，與普通豬肉相比達(dá)到大幅降低脂肪的效果。且味道鮮美肉汁濃厚。
Sermas公司通過千葉縣內(nèi)的超市和網(wǎng)上銷售。雖然價格與品牌豬肉不相上下，但“想不在意熱量地享受美味的豬肉”的顧客不斷，甚至還成為了東京都內(nèi)大型酒店的菜式。
據(jù)Sermas稱，目前年產(chǎn)量約為35噸。預(yù)計需求將會增加，因此今后計劃將養(yǎng)豬場由千葉縣擴(kuò)展到茨城、群馬縣，將產(chǎn)量增至目前的3倍以上。