在世界人口強(qiáng)勁增長(zhǎng)，人均收入水平特別是中產(chǎn)階級(jí)的收入水平持續(xù)提高的背景之下，未來二十年人類對(duì)于食品的需求，尤其是動(dòng)物源蛋白的需求會(huì)翻一番。食品需求快速增長(zhǎng)應(yīng)該用更多的土地還是用高產(chǎn)來解決這一問題？人口的增長(zhǎng)勢(shì)必會(huì)抬高土地價(jià)格，人們財(cái)富的增長(zhǎng)會(huì)抬高勞動(dòng)力價(jià)格。食品需求量上漲，但土地總數(shù)不變，因此每公頃土地和每種動(dòng)物的生產(chǎn)力都要提高，這樣才能養(yǎng)活當(dāng)前和未來的全球人口。
荷蘭農(nóng)業(yè)自19世紀(jì)80年代起就已經(jīng)開啟了現(xiàn)代化的進(jìn)程，歷經(jīng)了近50年的快速發(fā)展，已經(jīng)成為了高產(chǎn)高效兼顧環(huán)境友好的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)國(guó)家，但在其注重可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程中，仍然面臨著諸多經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和福利方面的問題。如畜禽糞污的處理、溫室氣體的排放、家禽養(yǎng)殖的福利等。發(fā)達(dá)國(guó)家的今天昭示著發(fā)展中國(guó)家的明天，本文將圍繞上述問題展開，從問題的解決過程中尋找中國(guó)家禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方案。