The Pig site 2015年5月22日?qǐng)?bào)道，未來(lái)的幾十年全世界人口消費(fèi)的是什么肉品？根據(jù)荷蘭合作銀行（Rabobank）分析師Albert Vernooij的分析，在1980-2030的50年間，全球蛋白行業(yè)的需求將會(huì)增長(zhǎng)3.5倍。
禽肉的需求增長(zhǎng)幅度將會(huì)是最大的；其次是蛋品；海產(chǎn)品和牛肉需求增長(zhǎng)最慢。驅(qū)動(dòng)不同國(guó)家的蛋白質(zhì)需求的因素各不相同，蛋白質(zhì)的需求和居民個(gè)人收入相關(guān)。
在居民年收入低于5000美元的國(guó)家，食品是一種基本需求。在“金磚四國(guó)”（收入水平在5000-15000美元之間）食品和飲食被看做是一種社交場(chǎng)合。
在更為富裕的國(guó)家（收入水平在15000-40000美元之間），超市購(gòu)物成為一種慣例，食品和福祉相關(guān)。最后，在美國(guó)和歐盟（收入水平大于40000美元），食品則被看作激勵(lì)性因素，蛋白質(zhì)消費(fèi)，對(duì)環(huán)境的擔(dān)憂以及動(dòng)物福利方面都體現(xiàn)出了社會(huì)責(zé)任感。
由于美國(guó)的玉米價(jià)格遠(yuǎn)低于中國(guó)的玉米價(jià)格，這導(dǎo)致亞洲的蛋白質(zhì)生產(chǎn)成本很高，但在2010-2020年的10年間，中國(guó)的豬肉產(chǎn)量仍將大幅提高。
美國(guó)的飼料價(jià)格比中國(guó)的飼料價(jià)格便宜。
在未來(lái)的的幾年將會(huì)有什么變化呢？Vemooij稱，在當(dāng)前飼料成本較低的形勢(shì)下，全球蛋白質(zhì)市場(chǎng)行情看漲。2014年的豬流行性腹瀉病毒疫情導(dǎo)致全球豬肉價(jià)格上漲。2015年所有的蛋白質(zhì)市場(chǎng)都在尋求穩(wěn)定性。對(duì)于豬肉而言，強(qiáng)勁的供應(yīng)和疲軟的需求將會(huì)對(duì)價(jià)格產(chǎn)生壓力。中國(guó)國(guó)內(nèi)的生豬存欄量已經(jīng)下降了10%，將依賴于進(jìn)口來(lái)彌補(bǔ)虧空，但是這里同時(shí)還要考慮匯率的影響。
對(duì)于家禽市場(chǎng)而言，較低的飼料成本，較高的牛肉價(jià)格和多數(shù)地區(qū)（不包括中國(guó)）的需求使得利潤(rùn)前景非常樂(lè)觀。禽流感的蔓延，匯率的波動(dòng)、中東、東歐等地區(qū)的動(dòng)蕩局勢(shì)導(dǎo)致交易量、價(jià)格的下跌和貿(mào)易流的變化。
行業(yè)發(fā)展：肉類公司
占主導(dǎo)地位的是美國(guó)和巴西的肉類公司，即美國(guó)的泰森食品公司（Tyson Foods)和巴西的JBS公司。肉類行業(yè)面臨的壓力在不斷增大，行業(yè)亟待提高效率，公司合并勢(shì)在必行。
【國(guó)際畜牧網(wǎng)獨(dú)家編譯】