蛋品是生命的來源，是繁育力的象征，由于資源的有限性，人口以及對可承擔(dān)食物需求的不斷增長，蛋品成為了一種非常寶貴的食品。在人口快速增長的發(fā)展中國家，蛋品的營養(yǎng)價值非常廣泛，雖然在發(fā)展中國家蛋品的供應(yīng)程度不高，但蛋品仍是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的穩(wěn)定來源。
因此，世界蛋品協(xié)會（International Egg Commission）于1999年決定，每年10月的第二個周五為“世界蛋品日”，2015年是世界蛋品日成立的第20個年頭。
世界蛋品日成立的宗旨是促進世界蛋品業(yè)的發(fā)展。世界各地都在十月的第二個周五舉行各種活動慶祝這個已是全球知名的節(jié)日，這一天，許多國家都會通過節(jié)日和慈善活動以及城市慶典等形式表示對這一食品來源重要性的認可。
世界蛋品日提供了一個絕佳平臺，提醒人們食用蛋品的諸多好處。世界蛋品協(xié)會主席Cesar de Anda說：“蛋品是世界范圍內(nèi)最重要的食品之一，其重要性不容忽視！蛋品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源，對于可持續(xù)發(fā)展是再好不過了；蛋品行業(yè)能為不斷增長的人口提供食品……”
目前，慶祝世界蛋品日的國家主要包括：
歐洲：匈牙利、德國、法國、西班牙、波蘭、英國、土耳其、愛爾蘭
美洲：加拿大、美國、巴西、墨西哥、巴巴多斯、哥倫比亞
亞洲和中東：印度、泰國、孟加拉、中國香港、中國臺灣、尼泊爾、越南、伊朗
非洲：尼日利亞、贊比亞、納米比亞、津巴布韋、斯里蘭卡、莫桑比克、烏干達
澳洲和大洋洲：澳大利亞和新西蘭
以下是部分國家和地區(qū)為慶祝2015年的世界蛋品日而進行的一些活動。
丹麥：丹麥已是第四年慶祝世界蛋品日。節(jié)日期間，美食作家將受邀參加信息發(fā)布會，發(fā)布會結(jié)束時將有米其林星級的丹麥大廚奉上豐盛的蛋品午餐，而美食批評家會在接下來的一年里撰文，對蛋品進行評價。
香港：香港是第二年慶祝世界蛋品日，節(jié)日的活動由正大集團組織?；顒影ㄒ愿】?、更美味和更具創(chuàng)造力的蛋品為主題的廚藝比賽。10月11日（周日）會在一個購物中心舉行“周日活動”，以引起更多人的關(guān)注，分享有關(guān)蛋品價值的的信息。
加拿大：加拿大慶祝世界蛋品日的標(biāo)志性活動是邀請加拿大人分享他們喜歡雞蛋的主要原因。這樣的活動從9月28日一直持續(xù)到10月9日的世界蛋品日。加拿大人會分享他們的蛋類菜肴，并使用社交媒體，通過“Thankful4Eggs“標(biāo)簽分享這些菜肴。同時，在線食品社區(qū)“GastroPost上也會有3萬名食品愛好者、博客作者會親自烹制他們最愛的蛋類菜肴，并在社交媒體上分享照片。“Thankful4Eggs”活動所傳達的主要信息是：蛋品是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
為了紀(jì)念這一節(jié)日，加拿大“早餐俱樂部（Breakfast Club of Canada）”和“學(xué)習(xí)早餐組織（Breakfast for Learning）”在節(jié)日當(dāng)天向?qū)W生提供營養(yǎng)蛋品早餐。包含蛋品券、廚藝冊子、宣傳貼紙和海報在內(nèi)的節(jié)日禮品會在加拿大的小學(xué)和中學(xué)分發(fā)。
英國：在10月5日到11日的“英國蛋品周”期間，British Lion Eggs組織將會舉辦各種形式的活動，包括通過博客作家進行的社交媒體活動。另外，ShortCut Eggspert的博客作者還會向新媽媽們宣傳在孩子斷奶期間吃雞蛋的重要性。
【國際畜牧網(wǎng)獨家編譯】