德國(guó)——創(chuàng)建一套封閉的系統(tǒng)幫助了一家德國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)者降低了成本、限制了自己豬場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，確保他的生意能持續(xù)到下一代。
像全球許多養(yǎng)豬生產(chǎn)者一樣，管理價(jià)格波動(dòng)是Ralf Hickman最關(guān)心的事情之一。
高漲的投入成本，加上商品價(jià)格糟糕，這意味著當(dāng)他2008年買(mǎi)入他的第一個(gè)豬群的時(shí)候，他知道他需要做些不同的事情才能讓他家族位于西德Koblenz的60公頃的農(nóng)場(chǎng)生存下來(lái)。
“我1989年開(kāi)始和我的父母和妻子在這個(gè)農(nóng)場(chǎng)工作，那時(shí)我們只是種植土豆，在我們自己的商店里銷(xiāo)售這些土豆，”Hickman先生說(shuō)。“我們不能銷(xiāo)售給超市，因?yàn)樗麄冎粚?duì)大規(guī)模的供應(yīng)商感興趣。”
八年前該輪到他接手農(nóng)場(chǎng)了，Hickman先生決定考察一下各種可能性，來(lái)讓自己的業(yè)務(wù)多樣化，提高生產(chǎn)力和利潤(rùn)。
考慮到農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)址位于歐洲的養(yǎng)豬生產(chǎn)盆地，這個(gè)地區(qū)從德國(guó)西北延伸至比利時(shí)，這里擁有歐洲30%的母豬存欄，他決定利用這個(gè)地區(qū)已經(jīng)建立起來(lái)的聯(lián)系，開(kāi)發(fā)一座1000頭規(guī)模的肥育場(chǎng)。
然而，為了確保他的生意真正做到可持續(xù)，他采取了一個(gè)不太常規(guī)的方式來(lái)發(fā)展這個(gè)事業(yè)。
“德國(guó)有很多豬場(chǎng)，它們大部分都不擁有大量土地，”他說(shuō)。“我開(kāi)始想，我們?cè)鯓幽茏畛浞值乩梦覀冏约簱碛械耐恋?，同時(shí)想辦法克服價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。”
降低風(fēng)險(xiǎn)
Hickman先生的答案是創(chuàng)建一套封閉系統(tǒng)，通過(guò)這套系統(tǒng)他可以生產(chǎn)自己需要的一切，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
他買(mǎi)下了相鄰的364公頃耕地，- 把自己的農(nóng)場(chǎng)總面積擴(kuò)大到了424公頃，- 以便于他能夠提高自己的玉米和谷物的產(chǎn)量，以便自己生產(chǎn)飼料。
更加激進(jìn)地，他還決定自己發(fā)電，以便保護(hù)自己免受要命的能源價(jià)格的威脅，他也是德國(guó)投資建設(shè)自有沼氣單元的第一家農(nóng)場(chǎng)。
總共120萬(wàn)歐元（134萬(wàn)美元），這套550至900千瓦的系統(tǒng)主要靠農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的玉米和糞便運(yùn)轉(zhuǎn)，但他和當(dāng)?shù)氐牟菟幹扑帍S還簽了合同，后者給他付錢(qián)讓它處理廢棄草藥和大蒜，他可把這些東西用在沼氣發(fā)電廠里。
豬場(chǎng)生產(chǎn)的電力要么用于豬舍供電，- 他從那時(shí)起已經(jīng)擴(kuò)大到兩棟豬舍，共飼養(yǎng)2,000頭豬，- 要么按0.20歐分/千瓦時(shí)的價(jià)格出售。
“這個(gè)沼氣發(fā)電廠給我們的業(yè)務(wù)帶來(lái)了很多好處，”Hickman先生解釋道。“除了生產(chǎn)我們自己的能源之外，它還能持續(xù)地貼補(bǔ)我們的收入。
“我們每年賣(mài)出400萬(wàn)kWh的電，所以預(yù)計(jì)10年就能收回投資。它還給我們提供了處理豬糞的方式，而這恰恰是這個(gè)地區(qū)的養(yǎng)豬生產(chǎn)者面臨的大問(wèn)題，他們自己沒(méi)有足夠的農(nóng)田來(lái)施撒那么多的糞便。”
嘗試并犯錯(cuò)
盡管這項(xiàng)投資對(duì)經(jīng)營(yíng)有好處，但也不是完全沒(méi)有遇到過(guò)起步問(wèn)題，Hickman先生承認(rèn)。
“前五年實(shí)在是個(gè)災(zāi)難，”他說(shuō)。“這是德國(guó)最先建立的沼氣發(fā)電廠之一，沒(méi)人知道該怎么運(yùn)轉(zhuǎn)它，所以充滿(mǎn)了嘗試與錯(cuò)誤。
“最大的問(wèn)題是技術(shù)。這套系統(tǒng)是建造用來(lái)實(shí)現(xiàn)每年100小時(shí)的有限運(yùn)轉(zhuǎn)的，但我們是每周7天，每天24小時(shí)地在使用它。
“剛過(guò)一個(gè)月我就不得不更換部件進(jìn)行修理，但現(xiàn)在情況已經(jīng)改善了，整個(gè)系統(tǒng)更加健壯了。”
兩年前，作為分?jǐn)傦L(fēng)險(xiǎn)和限制成本的持續(xù)努力的一部分，Hickman先生與兩家當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)主開(kāi)始了一項(xiàng)合作，- 農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)總面積擴(kuò)大到650公頃，- 而去年他又和他附近經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)的一個(gè)表親開(kāi)展了第二項(xiàng)合作。
“合作生產(chǎn)意味著我可以專(zhuān)注于養(yǎng)豬，而其他人專(zhuān)注于耕作土地，”Hickman先生說(shuō)。“在兩個(gè)合作社加起來(lái)，我參與到900公頃的耕地項(xiàng)目當(dāng)中，- 450公頃生產(chǎn)甜菜和土豆，其余生產(chǎn)谷物。
“這些作物主要用來(lái)喂豬。對(duì)我來(lái)說(shuō)，從一開(kāi)始就很重視飼料的自給自足，把農(nóng)場(chǎng)設(shè)計(jì)成封閉的系統(tǒng)。我們無(wú)需依賴(lài)于外部的其他農(nóng)場(chǎng)主或外部投入，- 我們自己生產(chǎn)所有東西。”
未來(lái)的計(jì)劃
Hickman先生的方式意味著，當(dāng)豬價(jià)下跌的時(shí)候，整個(gè)經(jīng)營(yíng)將仍然能夠盈利。這種優(yōu)勢(shì)帶來(lái)的安全保障意味著，Hickman先生可以更好地規(guī)劃未來(lái)，有望將來(lái)他的三個(gè)孩子，現(xiàn)在分別14、16和18歲，能夠接手這個(gè)生意。
“三個(gè)部分當(dāng)中的每個(gè)部分，- 沼氣、耕地和養(yǎng)豬，- 都被設(shè)計(jì)為能夠自負(fù)盈虧，但它們相互之間又能支持，”他說(shuō)。
“有的年景養(yǎng)豬最賺錢(qián)；有的年景沼氣發(fā)電最賺錢(qián)，但能源是一個(gè)持續(xù)的收入項(xiàng)目，所以有助于消除不穩(wěn)定性。
“對(duì)我來(lái)說(shuō)，要想更有效地管理成本并實(shí)現(xiàn)盈利的話，那么這樣的封閉系統(tǒng)就是未來(lái)。”
（The Pig Site）