澳大利亞紅肉顧問委員會(RMAC)與安永會計師事務(wù)所10月18日聯(lián)合發(fā)布《澳大利亞紅肉產(chǎn)業(yè)報告》（State of the Industry: The Australian Red Meat & Livestock Industry），對該國牛、羊等紅肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全面梳理分析。
報告數(shù)據(jù)顯示，紅肉業(yè)在澳國民經(jīng)濟中占有重要地位，2017年紅肉行業(yè)創(chuàng)造GDP達(dá)180億澳元；帶動就業(yè)40.5萬人，其中直接就業(yè)人口18萬人；新州和維州是澳紅肉產(chǎn)業(yè)最為發(fā)達(dá)區(qū)域，產(chǎn)出比例占全澳的28%和25%。
澳大利亞紅肉業(yè)突出特點是產(chǎn)品質(zhì)量上乘，產(chǎn)業(yè)外向度較高，產(chǎn)品出口占比較大。盡管牛羊存欄量僅占全球的2%和6%，但澳目前是全球第一大的牛肉出口國(其次為印度、巴西、美國、新西蘭)，第二大的羊肉出口國(第一為新西蘭，兩國出口占全球七成)，以及第三大的活牲畜出口國。報告顯示，2015年澳大利亞出產(chǎn)的74%的牛肉、72%的綿羊肉以及92%的山羊肉被出口至世界上超過100個國家的消費市場。報告同時顯示，近年來受市場及氣候等因素影響，澳牲畜存欄量出現(xiàn)逐年下降情況，2015年澳牲畜總存欄量降至7090萬頭，其中牛存欄量較上年下降5.8%至2740萬頭，與全球紅肉產(chǎn)業(yè)存欄不斷上升的態(tài)勢形成對比。但是，受益于與中國等亞洲市場簽署一系列自貿(mào)協(xié)定，以及產(chǎn)品出口價格持續(xù)上漲，2015年澳紅肉出口收益逐年上升，2015-16財年達(dá)到151億澳元，較2011-12財年的91億澳元有了較大躍升，紅肉出口規(guī)模超過了同期澳農(nóng)產(chǎn)品及機械制造產(chǎn)品對外出口額。目前，澳牛肉主要出口地為日本(26%)、美國(23.8%)、韓國(17.7%)和中國(9.2%)；活牛主要出口地為印尼(53.2%)、越南(17.3%)和中國(8.5%)；羊肉主要出口地為中東地區(qū)(29.1%)、美國(17.2%)和中國(15.9%)。
就紅肉消費方面，報告分析認(rèn)為，盡管澳大利亞在紅肉消費方面領(lǐng)先全球，澳居民年人均牛肉消費是世界平均水平的4倍，羊肉消費更達(dá)6倍，但從全球總趨勢而言，牛肉等消費增長較為乏力。報告數(shù)據(jù)指出，與1996年比較，全球羊肉消費量增長13%，但牛肉消費量卻縮減5%，與此同時，雞肉和豬肉的全球消費量及占比呈現(xiàn)快速增長的替代態(tài)勢。澳大利亞國內(nèi)消費市場情況也基本類似，據(jù)報告2015年豬肉在澳消費市場的比重首次接近并超過了牛肉消費量。因此，報告并不避諱地表示，未來澳大利亞紅肉業(yè)仍將面對國際競爭對手搶占份額、消費群體食品選擇變化、本國經(jīng)濟發(fā)展波動等多重因素的影響，不過報告也指出，與亞洲地區(qū)簽署的自貿(mào)協(xié)議應(yīng)能確保未來20年內(nèi)給澳紅肉產(chǎn)業(yè)帶來顯著紅利。
（澳大利亞紅肉顧問委員會網(wǎng)站）