瑪莎百貨（Marks & Spencer）成為英國第一家主動公布其農(nóng)場供應(yīng)鏈抗生素使用詳情的連鎖超市，為削減畜禽養(yǎng)殖過程中抗生素的使用又邁出了一步。
周三，瑪莎百貨在官網(wǎng)公布了其肉、蛋、奶產(chǎn)品供應(yīng)商畜禽抗生素用量的信息。瑪莎百貨的網(wǎng)站會定期更新，以顯示(也用于治療人類疾病的)抗生素使用的進度。
數(shù)據(jù)顯示，瑪莎百貨在減少抗生素使用方面遠遠領(lǐng)先于行業(yè)目標(biāo)，尤其是在養(yǎng)雞場上，瑪莎百貨的供應(yīng)商在過去一年中抗生素的使用比農(nóng)業(yè)藥物負責(zé)任使用聯(lián)盟（RUMA）規(guī)定的2020年目標(biāo)還要更低。
此前，英國《衛(wèi)報》的一份報告顯示，英國沒有任何一家超市連鎖允許公眾獲取他們供應(yīng)鏈抗生素使用的相關(guān)信息。據(jù)《衛(wèi)報》的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前英國超市上架的豬肉產(chǎn)品中有近十分之一含有超級病菌耐甲氧西林金黃色葡萄球菌(MRSA)。
養(yǎng)殖業(yè)中抗生素的使用備受關(guān)注，因其可能導(dǎo)致細菌對非常重要的抗生素藥物的耐藥性。這種耐藥性可以傳播給人類。英國首席醫(yī)療官Dame Sally Davies認為，抗生素耐藥性是人類未來福祉的重大威脅，人們恐慌，甚至連髖關(guān)節(jié)置換這樣的手術(shù)都可能會比變得非常危險，因為過度的使用會導(dǎo)致應(yīng)對潛在感染的抗生素失效。
瑪莎百貨是目前為止第一家公布如上數(shù)據(jù)的超市。英國另外一家連鎖超市品牌維特羅斯（Waitrose）也整理了類似的供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)，但該連鎖超市的一名發(fā)言人稱，維特羅斯正在等待第三方的核準，數(shù)據(jù)可能會在2018年新年公布。
在全球范圍，抗生素主要用來促進畜禽等食品動物的生長。用于養(yǎng)殖業(yè)的抗生素比用于人類健康用途的要多。
世界衛(wèi)生組織呼吁停止將最有效的抗生素用于農(nóng)場動物，從而保證這些藥物能夠安全地用于人類。然而，這樣的建議沒有法律效力，包括英國在內(nèi)的國家仍在繼續(xù)將抗生素用于動物。而頒布抗生素使用的禁令不能深得人心，因為這意味著養(yǎng)殖戶在面臨感染的時候只能銷毀而不能治療患病的動物。
瑪莎百貨農(nóng)業(yè)主管Steve McLean說：“我們的養(yǎng)殖戶在使用抗生素時非常負責(zé)任。他們從不常規(guī)性地使用抗生素，從不使用對人類健康至關(guān)重要的抗生素，我們的養(yǎng)殖戶致力于每年減少抗生素的使用。但是我們從未設(shè)想完全放棄使用抗生素。動物的福祉是我們業(yè)務(wù)的核心，負責(zé)任地使用抗生素包括保證動物能夠在需要抗生素的時候在獸醫(yī)的監(jiān)督下得到妥善的處理。”
拯救抗生素聯(lián)盟（Alliance to Save Our Antibiotics）的科學(xué)顧問Coilin Nunan說: “我們對瑪莎百貨的這一決定表示非常歡迎。我們希望所有的超市都能向消費者增加他們的透明度，把類似的數(shù)據(jù)進行公開，但到目前為止維特羅斯是唯一另外的一家同意公開數(shù)據(jù)的超市連鎖。”
Coilin Nunan表示，M&S展示的信息表明他們的供應(yīng)商使用的抗生素比絕大多數(shù)的其他生產(chǎn)商都要少，尤其是在禽、豬生產(chǎn)方面。在這兩個板塊，M&S的供應(yīng)商使用的抗生素不到行業(yè)平均量的25%。
Nunan同時呼吁瑪莎百貨能夠公布更多的數(shù)據(jù)，展示自由放養(yǎng)和有機農(nóng)場較之室內(nèi)養(yǎng)殖和集約化養(yǎng)殖的進展。他補充說：“得到火雞抗生素的使用數(shù)據(jù)也非常重要，因為火雞抗生素的用量要比雞的高很多，但這一事實已被人們忽略。
(國際畜牧網(wǎng) )