英國食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）近日發(fā)布的食品安全調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在過去的3年中，英國英格蘭、威爾士和北愛爾蘭被審計(jì)的肉類工廠中有逾半數(shù)出現(xiàn)過重大衛(wèi)生違規(guī)行為；平均每周有16起重大失誤記錄在案。
《衛(wèi)報(bào)》23日?qǐng)?bào)道稱，根據(jù)英國食品標(biāo)準(zhǔn)局的調(diào)查結(jié)果，2014-2017年間，共發(fā)現(xiàn)肉制品加工廠嚴(yán)重違規(guī)800多起，近三分之二（540家）的肉類加工廠在3年內(nèi)至少有一次嚴(yán)重違規(guī)，無法達(dá)到衛(wèi)生和食品安全條例的標(biāo)準(zhǔn)。而FSA對(duì)嚴(yán)重違規(guī)的定義是：“可能危害公眾健康，包括食品安全……或若不進(jìn)行整改可能導(dǎo)致不安全或不適宜的食品生產(chǎn)和加工”。 在英國食品標(biāo)準(zhǔn)局查處的嚴(yán)重違規(guī)事件中，共有221起涉及溫控不達(dá)標(biāo)；300多起為食品交叉污染的安全意識(shí)不到位；另外還有50多起違規(guī)行為與動(dòng)物副產(chǎn)品的識(shí)別相關(guān)，26起與可追溯問題有關(guān)。
為什么近來英國有這么多的食品安全事件曝光？
食品安全運(yùn)動(dòng)團(tuán)體Sustain的CEO如是表示：在過去的10年中，英國政府削減了英國食品系統(tǒng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的預(yù)算，這些機(jī)構(gòu)包括地方肉類衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、獨(dú)立的公共分析實(shí)驗(yàn)室以及食品交易標(biāo)準(zhǔn)檢查機(jī)構(gòu)。
在調(diào)查中，問題最為嚴(yán)重的代表之一就是Russell Hume這家肉類加工廠，該工廠共存在25起違規(guī)行為。在英國食品標(biāo)準(zhǔn)局的突襲檢查中，Russell Hume被曝有多個(gè)地方存在嚴(yán)重的食品衛(wèi)生違規(guī)，公司也因此被迫停產(chǎn)，造成260多名員工丟掉飯碗。
在Russell Hume走進(jìn)漩渦之前，一家名為Fairfax Meadow的公司在2月初曾主動(dòng)召回公司的肉類產(chǎn)品，因?yàn)楫?dāng)局的突襲檢查中發(fā)現(xiàn)Fairfax Meadow的產(chǎn)品存在有效期標(biāo)簽的問題。
還有，去年9月，《衛(wèi)報(bào)》和ITV網(wǎng)站公布了兩姐妹集團(tuán)西布羅姆維奇的一個(gè)加工廠違規(guī)操作的視頻，視頻公開后引起強(qiáng)烈反響，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局也展開了相關(guān)調(diào)查。
按照營業(yè)額計(jì)算，兩姐妹食品集團(tuán)是英國第二大食品加工公司，兩姐妹每周可加工約600萬只雞。
據(jù)《衛(wèi)報(bào)》和ITV的報(bào)道，兩姐妹集團(tuán)的家禽工廠在以下方面均有違規(guī)操作：進(jìn)行不衛(wèi)生操作，將掉落到地上的雞肉直接撿回到傳送帶上；擅自修改屠宰日期標(biāo)簽；重新加工從其他店面退回的肉類產(chǎn)品，日期標(biāo)簽不實(shí)；將陳舊的禽肉和新鮮的禽肉摻雜。
在加工廠秘密拍攝的視頻內(nèi)容被曝光后，瑪莎百貨、阿爾迪連鎖超市均立即宣布中止從西布羅姆維奇加工廠的采購，2天后，塞恩斯伯里超市（Sainsbury’s）和特易購也都中止了加工廠的訂單。
(來源：國際畜牧網(wǎng))