MLA在7月更新的《2018牛業(yè)預(yù)測(cè)》報(bào)告[1]數(shù)據(jù)顯示，持續(xù)的干旱情況導(dǎo)致了上半年牛群屠宰量大增，預(yù)計(jì)2018年澳洲牛肉產(chǎn)量將達(dá)到230萬(wàn)噸，出口量也將達(dá)到111萬(wàn)噸。
01
季節(jié)性氣候的影響
受持續(xù)的干旱影響，對(duì)于許多澳大利亞生產(chǎn)商而言，今年上半年經(jīng)營(yíng)艱難。
年初至今，新南威爾士州、昆士蘭州西南部和南澳東北部許多地區(qū)都存在嚴(yán)重的降雨不足，昆士蘭州中部、維多利亞州北部和吉普斯蘭島、以及南澳東南部地區(qū)也出現(xiàn)了嚴(yán)重的降雨不足，其中大部分地區(qū)上半年的平均降雨量只有30%到60%。
根據(jù)氣象局對(duì)未來(lái)三個(gè)月（2018.8-10月）降雨量的預(yù)測(cè)，澳大利亞大部分牛肉產(chǎn)區(qū)的高溫天氣仍將持續(xù)。
02
澳牛屠宰數(shù)據(jù)
在2018年的前5個(gè)月，澳大利亞牛群屠宰量總計(jì)310萬(wàn)頭，比去年同期增長(zhǎng)11％，即30萬(wàn)頭，但這仍比五年來(lái)平均水平低7％。
屠宰量的增長(zhǎng)主要由奶牛和小母牛的屠宰量推動(dòng)：奶牛和小母牛屠宰量增長(zhǎng)了21％，公牛屠宰量只增長(zhǎng)了2％。其中，5月的母牛屠宰量約為403,200頭，這是自2015年7月以來(lái)的最高月度屠宰量。
圖：母牛屠宰情況
考慮到持續(xù)的干旱情況，預(yù)計(jì)今年屠宰量將比2017年增加9%，達(dá)到780萬(wàn)頭。牛肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將增加7％，達(dá)到230萬(wàn)噸。
03
國(guó)際市場(chǎng)
今年1月至6月，澳大利亞牛肉出口增長(zhǎng)了13％，中國(guó)、日本和韓國(guó)等主要市場(chǎng)的增長(zhǎng)率達(dá)到兩位數(shù)。目前，澳大利亞牛肉出口量預(yù)計(jì)將在2018年增加10％，達(dá)到111萬(wàn)噸。
圖：2018.1-6月澳洲牛肉出口情況
澳大利亞對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的出口情況在2018年上半年強(qiáng)勁復(fù)蘇，同比增長(zhǎng)46％，其中冰鮮牛肉增長(zhǎng)65%。2018年第一季度，澳洲對(duì)中國(guó)的牛肉出口量飆升至創(chuàng)紀(jì)錄水平，首次超過(guò)20萬(wàn)噸。
04
活牛出口
活牛出口整體情況在過(guò)去6個(gè)月也出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，同比增長(zhǎng)23%，達(dá)到48.7萬(wàn)頭。
圖：澳洲活牛出口情況
與此同時(shí)，隨著向中國(guó)出口海運(yùn)屠宰牛的數(shù)量不斷增加，加上俄羅斯作為買(mǎi)家重返市場(chǎng)，使得波特蘭（Portland）港口的活牛出口量比2018年上半年增長(zhǎng)了近三倍，達(dá)到6.6萬(wàn)頭。
總的來(lái)說(shuō)，2018年澳洲牛屠宰量將持續(xù)保持較高水平，全國(guó)牛群會(huì)出現(xiàn)一定程度的減少，但2013-15年澳洲牛肉行業(yè)由于干旱出現(xiàn)的情況（供應(yīng)反彈和隨后的價(jià)格反應(yīng)）預(yù)計(jì)不會(huì)重演。另外，由于亞洲市場(chǎng)需求旺盛，澳洲牛價(jià)也不太可能會(huì)出現(xiàn)更大幅度的下跌。
(澳洲肉協(xié))