美國艾奧瓦州一家養(yǎng)殖公司18日宣布擴大召回可能被沙門氏菌污染的雞蛋，使召回總數(shù)達到3.8億枚。這是美國近年來由雞蛋引起的最大規(guī)模沙門氏菌疫情，美國食品和藥物管理局以及疾病控制和預(yù)防中心已經(jīng)派人到當(dāng)?shù)卣归_調(diào)查。
美國疾病控制和預(yù)防中心的科學(xué)家布拉登博士表示，截至目前,估計至少有幾千人已經(jīng)感染沙門氏菌，但還沒有死亡的報告。
據(jù)美國媒體報道，今年5月開始，美國幾個州先后發(fā)現(xiàn)了沙門氏菌病暴發(fā)疫情。進入6、7月份后，感染沙門氏菌病的患者人數(shù)從平時的每周50人增加到每周200人。這些州的公共衛(wèi)生部門說，很多人都是食用了含有雞蛋的食品后染病的。艾奧瓦州的萊特縣養(yǎng)殖公司被證實是問題的根源。
萊特縣養(yǎng)殖公司上周已經(jīng)宣布召回從5月中旬起銷售的2.28億枚雞蛋，18日這家公司又追加召回雞蛋1.52億枚。這些雞蛋在5個養(yǎng)殖場生產(chǎn)，貼上10多個食品品牌后裝盒批發(fā)銷售到了全國。布拉登博士說，他們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有的餐廳用生雞蛋制作沙拉，或向餐湯里打入了生雞蛋。
據(jù)報道，明尼蘇達州發(fā)現(xiàn)至少有7起沙門氏菌感染病例同雞蛋有關(guān)。加利福尼亞州從6月份以來已經(jīng)有266人因感染沙門氏菌患病?？屏_拉多州在最近2個月的患病人數(shù)為28人，而平時只有7人。在亞利桑那、內(nèi)華達、伊利諾伊、得克薩斯和威斯康星州也都發(fā)現(xiàn)了疑似病例。
沙門氏菌是常見的腸道致病菌，患者感染病菌12至72小時內(nèi)會出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、腹部絞痛等癥狀。病情往往持續(xù)4—7天，一般無需特別治療。美國疾病控制和預(yù)防中心說，這次暴發(fā)的沙門氏菌病主要由腸道沙門氏菌引起。該中心網(wǎng)站的文章說，雞蛋煮得不夠熟是腸道沙門氏菌感染的常見原因。