香豬別稱“迷你豬”，皮薄骨細、瘦肉厚、肉質(zhì)細嫩，富含人體必需的氨基酸和微量元素，適合加工成烤乳豬，是一種高蛋白低能量食品。香豬具有適應(yīng)性強、易管理等養(yǎng)殖特點，人工飼養(yǎng)價值高，經(jīng)濟效益顯著。本期編輯一組香豬飼養(yǎng)技術(shù)，供養(yǎng)殖戶參考。
生長特點
香豬體格短小，其被毛為黑色，毛細有光澤、頭長，額平，額部皺紋縱橫，眼睛周圍無毛區(qū)明顯，耳薄向兩側(cè)平伸，背腰微凹，腹大圓而下垂，四腳短細，尾巴細小，尾端毛呈白色。6月齡公豬平均體重14.2公斤，體長65厘米，體高33厘米，胸圍55厘米。母豬8月齡體重30公斤，體長70厘米，體高47厘米，胸圍73厘米。育肥香豬屠宰率為63.6%，瘦肉率達52.2%。
豬舍設(shè)計
應(yīng)選擇地勢干燥、背風(fēng)向陽、平整的地方建造豬舍，形式采用單列式或雙列式均可，但必須用磚石砌墻，水泥抹面，以便沖洗打掃。豬欄要求較高，運動場應(yīng)大些。每頭小香豬應(yīng)占地0.8平方米，每個圈養(yǎng)8~10頭適宜。豬舍外應(yīng)設(shè)排糞場，每頭豬1.5平方米的排糞場。香豬抗寒能力低于當(dāng)?shù)刎i種，保溫不好，不但影響正常生長，還會造成損失。豬舍墻壁一磚半或一坯的厚度為宜，嚴(yán)密，無裂縫。墻壁薄的四周多堆些柴草作為保溫層。豬舍要用塑料塑膜扣棚，最好用兩層塑料薄膜。棚上夜間加蓋草簾子。棚要有通風(fēng)孔，每天中午前后通1~2次。每次半小時即可。糞便要及時清理，睡臥的地方勤換干草、干樹葉、干鋸末。如有尿窩子的豬必須調(diào)教。
繁育管理
香豬性成熟早，耐近交，遺傳性穩(wěn)定。公豬在170日齡可初配，母豬頭胎窩均產(chǎn)仔4.5~6頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)為5.7~8頭，公母比例以1∶（8~10）為好。
豬種選擇引種時應(yīng)嚴(yán)格考察種豬的外貌、生長發(fā)育、血統(tǒng)、有無遺傳缺陷等，要求品種特征明顯，繁殖機能旺盛，并帶回豬種系譜卡片，以便保存?zhèn)洳椤?/p>
引種環(huán)境引進的香豬必須符合當(dāng)?shù)厝藗兊纳钕M水平和經(jīng)濟發(fā)展需要。同時要了解品種、氣候、飼養(yǎng)管理等特點，以便確定香豬引入后的馴化措施，創(chuàng)造必要的飼養(yǎng)管理條件，保證香豬養(yǎng)殖效益。
引種季節(jié)香豬引種時最好在春末，經(jīng)過溫暖的夏季，在氣溫逐漸降低的情況下度過秋冬季節(jié)，并要求入冬后做好防寒工作，逐漸適應(yīng)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件。
種豬年齡引進香豬最好引入4個月齡左右或稍大的幼豬，豬在幼齡階段，具有較強的適應(yīng)性，容易接受不同的生活條件。開始引進的豬種，不宜分散喂養(yǎng)，應(yīng)集中在1個或幾個豬場，創(chuàng)造良好的飼養(yǎng)管理條件進行飼養(yǎng)，同時做好觀察記錄，搞好繁殖和選育工作，待適應(yīng)后逐漸推廣。
飼喂管理
小香豬出生后，要固定好母豬乳頭，讓仔豬吃好初乳，并加強保溫，讓其早開食，一般出生4天后就可補喂精飼料。對斷奶仔豬要飼喂配合飼料，其飼料配方為玉米10%，米糠50%，豆餅8%~10%，麩皮30%，面粉1%，食鹽0.5%，每公斤飼料應(yīng)含有消化能10.5兆焦，粗蛋白質(zhì)16.2%。
香豬以放養(yǎng)為主，常吃野草、香稻谷等青綠飼料，使乳豬肉具有特殊的香味。同時要補飼精料。每頭后備母豬(2~4月齡）平均每頭每日消耗精飼料0.2公斤、青飼料1公斤。懷孕和哺乳母豬平均每頭每日消耗精飼料0.4公斤、青飼料2公斤。成年豬活潑好動，又膽小怕驚嚇，所以要保持安靜、干燥、潔凈的飼養(yǎng)環(huán)境。以大麥、米糠、麩皮等飼料為主飼喂。為了提高飼料報酬率，盡快達到商品豬標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)實行科學(xué)飼喂，一是要定時，每日4餐，從早上7點開始，每隔4小時一次；二是定量，對體重20公斤以上的豬，按其體重的4.5%投料，20公斤以內(nèi)的豬按其體重的3.5%投料。同時做到前敞后限，即2月齡讓其多活動，促其長架子，2月齡以后，限制其活動，促其長膘，以保證較高出肉率。香豬具有早期生長迅速和邊長邊肥等特點，出生重0.3~0.5公斤，60天斷奶平均每頭重5公斤左右，成年豬體重僅為15~38公斤。一般飼養(yǎng)5~7周齡乳豬出欄，屠宰最為合適。
飼料配合
糠麩類糠麩類飼料有米糠、麥糠、紅薯藤糠、花生藤糠、蠶豆葉糠、黃豆秸稈糠等，豬用量為飼料總量的10%～15%，最多不超過20%。
餅粕類餅粕類飼料主要包括菜子餅、花生餅、棉子餅、大豆餅、芝麻餅等。豬用餅類飼料的配合比例為飼料總量的10%～25%。大豆餅、花生餅營養(yǎng)好，可配25%。菜子餅、棉子餅要低于10%。菜子餅和棉子餅作飼料要先脫毒，其他餅類只需蒸煮或炒熟配喂即可，仔豬飼料不宜加餅粕類。
糟渣類糟渣類飼料包括酒糟、糠糟、醋糟、粉渣、豆渣、蔗渣等。豬用量為飼料總量的5%～10%。妊娠母豬、育肥后期不宜喂酒糟。各種糟渣在飼喂前必須煮熟。
糧食類糧食類飼料包括玉米、大麥、小麥、高梁、蠶豆、豌豆等。豬用量為飼料總量的50%，最多不超過60%。
疫病防治
一是無病早防，每天沖洗糞便1次，夏搭涼棚遮陽，冬扣暖棚保溫，經(jīng)常刷洗食槽、水槽，定期消毒豬舍；二是有病早治，特別是要注意防治仔豬副傷寒病。
堅持消毒消毒是預(yù)防和控制傳染病的一項重要措施。消毒的方法一般有物理、化學(xué)和生物三種方法。消毒是防病的基礎(chǔ)，因此要堅持“防治結(jié)合，以防為主”的原則，在未發(fā)生傳染病時應(yīng)結(jié)合平時的飼養(yǎng)管理對可能受病原體污染的香豬舍、場所、用具等進行消毒，一般可以每周用消毒藥液或火焰噴燈全面進行一次消毒。
病豬隔離當(dāng)養(yǎng)殖場發(fā)生傳染病時，應(yīng)立即將病香豬隔離，嚴(yán)格禁止傳染病攜帶者與健康香豬接觸，并密切關(guān)注可疑感染香豬的情況，一旦出現(xiàn)癥狀，應(yīng)立即隔離。凡被傳染病香豬用過的豬舍等場所和用具等，都必須進行嚴(yán)格消毒。飼養(yǎng)健康香豬和飼養(yǎng)病香豬的人員要分開，必須接觸時，要更換工作服、鞋等，并進行嚴(yán)格消毒。
定期驅(qū)蟲定期驅(qū)蟲是預(yù)防寄生蟲病的重要措施，一般幼香豬在3日齡時進行第一次驅(qū)蟲，6月齡以下的幼香豬最好每月驅(qū)蟲1次，成年香豬可每季度驅(qū)蟲1次，種母香豬在配種前應(yīng)驅(qū)蟲1次，哺乳母香豬和仔香豬可同步進行驅(qū)蟲。每次驅(qū)蟲前最好糞檢，根據(jù)糞檢結(jié)果，選擇合適的驅(qū)蟲藥物。
預(yù)防接種預(yù)防接種是增強香豬特異性免疫力、預(yù)防傳染病發(fā)生的重要措施。預(yù)防接種通常使用疫苗、菌苗、類毒素等。1月齡后就要及時注射豬瘟、豬丹毒、豬肺疫疫苗。目前用于病毒性傳染病的疫苗有滅污疫苗和弱毒疫苗兩大類。用于預(yù)防細菌性傳染病的免疫原有活菌苗、死菌苗和類毒素等，免疫接種通常采用皮下注射、肌肉注射等方法。
仔豬飼養(yǎng)5～7周齡后，就可作為烤豬原料上市，此時就應(yīng)及時出欄，如果出售種豬，則按規(guī)定時間出欄即可。
（農(nóng)民日報）