運(yùn)用“理想氨基酸模式”
原料特別是豆粕相對(duì)于玉米價(jià)格上漲的差價(jià)增大時(shí)，養(yǎng)殖戶都會(huì)考慮到飼料成本，畜禽飼料生產(chǎn)成本大部分取決 于蛋白源的價(jià)格，通過(guò)最佳氨基酸平衡使蛋白質(zhì)的效率達(dá)到最高，這對(duì)于減少飼料中昂貴的蛋白質(zhì)原料的使用非常關(guān)鍵。以“理想氨基酸模式”為標(biāo)準(zhǔn)衡量實(shí)際使用 的日糧時(shí)發(fā)現(xiàn)，如果以玉米、豆粕為基礎(chǔ)配制日糧以滿足NRC豬對(duì)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需要，則日糧中各種必需氨基酸都存在一定過(guò)量。導(dǎo)致氨基酸的供給與豬氨基酸需 要之間沒(méi)有達(dá)到精確的統(tǒng)一而造成蛋白質(zhì)原料浪費(fèi)，配方成本較高。
因此，飼料配方人員必須運(yùn)用“理想氨基酸模式”，把其他必需氨基酸與可消化賴氨酸的比例納入到營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的選擇中，降低飼料成本，同時(shí)也有效降低糞氮的 排出。
采用回腸標(biāo)準(zhǔn)
氨基酸消化率準(zhǔn)確評(píng)價(jià)飼料氨基酸的含量、畜禽對(duì)氨基酸的需要量和對(duì)飼料氨基酸的利用率是科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方的基礎(chǔ)。飼料原料種類繁多，原 料氨基酸的含量和質(zhì)量差異較大，不同畜禽有不同的利用效率。但飼料蛋白 質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定基本未考慮動(dòng)物不同生產(chǎn)類型、不同生理階段、不同生產(chǎn)水平、不同產(chǎn)品質(zhì)量及不同健康狀況條件對(duì)飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響，且缺乏不同飼料原 料的組合效應(yīng)資料。飼料加工儲(chǔ)存條件對(duì)飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的定量影響關(guān)系及其在日糧配制中的研究應(yīng)用尚處于起步階段。
豬回腸消化率常用來(lái)評(píng)估飼料原料氨基酸的生物利用率?；啬c消化率可以用回腸表觀消化率、回腸真消化率和回腸標(biāo)準(zhǔn)消化率來(lái)表示?；啬c表觀消化率可通過(guò)日 糧氨基酸攝入量減去氨基酸內(nèi)源損失總量和未消化氨基酸來(lái)得到。氨基酸內(nèi)源損失可分為內(nèi)源損失和特定損失。前者不受日糧組成的影響，后者會(huì)受飼料原料特性 (如抗?fàn)I養(yǎng)因子和日糧纖維含量)的影響?；啬c氨基酸真消化率是指在到達(dá)遠(yuǎn)端回腸前從消化道中流失的日糧氨基酸比例，它不包括總內(nèi)源氨基酸損失量。回腸標(biāo)準(zhǔn) 氨基酸消化率即從回腸表觀氨基酸消化率所去除的回腸氨基酸流失物中減去基礎(chǔ)內(nèi)源氨基酸損失后得到的氨基酸消化率。由于回腸表觀氨基酸在配合日糧中不一定具 有可加性，不能應(yīng)用于實(shí)際日糧配方。同樣，回腸氨基酸真消化率也不能用于日糧配方，除非特定內(nèi)源氨基酸損失能夠被測(cè)得且作為豬氨基酸需要量的一部分。而回 腸標(biāo)準(zhǔn)氨基酸消化率既反映了回腸氨基酸真消化率值，又反映了特定內(nèi)源氨基酸損失，且在日糧中具有可加性。