一、氣溫．水質
1．氣溫：這是牛的品種選擇有關。有的品種牛耐熱；有的耐寒。如南陽牛、魯西牛正是比較耐熱的品種，在長江流域及亞熱帶地區(qū)都可正常生長，而草原牛、秦川牛、延邊牛等在黃牛河流域及北溫帶甚至黑龍江以北的亞寒帶地區(qū)也可正常生長。
現(xiàn)在以我國母牛為母本，西門塔爾、夏洛來、利木贊等外來品種為父本的雜交牛適應范圍更為廣泛。
2．水質：有的水偏于堿性；有的偏于酸性。如母本牛是鹽堿地區(qū)的牛，其后代也適應堿性水質，偏酸性地區(qū)的牛，其后代也偏適應于酸性水質。
二、自己的飼養(yǎng)條件
1．自己有草地或山片，可在春天草長沙1寸高左右時抓一些個體比較小的公（母牛）放養(yǎng)，待伏天后，入圈育肥，年底出欄。（母?？芍苯映鍪刍蛄粲梅敝常?/p>
這樣一頭?？色@純收入400－1600元。
2．自己沒有放養(yǎng)條件只有圈養(yǎng)，這就得根據(jù)自己準備的飼養(yǎng)周期來購牛。一般情況下飼養(yǎng)周期為四個月或六個月。
如選四個月為周期來育肥。
那就得購進一些體重在600－700市斤，月齡在16－18個月左右的架子牛來育肥，此月齡牛骨架已基本長成，正是長肉的高峰期。育肥四個月后，出欄體重可在1000－1100市斤左右。
此時出欄牛即具備小牛的特點（月齡沒到24個月，肉嫩）體重也適合各市場的需求（一個床子一天可售完），所以出欄價格也是可觀的。
一般每頭純利可達300－500元。
若選六個月為育肥周期的。
所購進的牛月齡得12－14個月，毛重在450－500斤為最好，因此月齡小，牛價格相對較低，前期管理也較為隨意，后期管理同上，出欄純利可在500－700元之間。
育肥一般選擇改良（雜交）牛，相對于本地牛來說，雜交牛具有飼料利用率高、長勢快、易管理、肉質好等特點。
三、一般育肥牛配比如下：?
400－500斤 600－700斤
日期 玉米面 豆餅 酒糟 草 日期 玉米面 豆餅 酒糟 草
第一個月 1.2斤 0.4斤 0.6/3 2.4-3.00斤 第一月 3斤 1/3斤 0.5兩 2-3
第二個月 1.5斤 0.5斤 0.8/3 2.2-3 第二月 4斤 1.5/3 0.7兩 1.5/3
第三個月 2斤 0.7斤 1/3 2-3 第三月 5斤 1.8/3 1兩 1.4/3
第四個月 3.5斤 0.8斤 1.5/3 1.5-3 第四月 7斤 2/3 1.3兩 1/3
第五個月 5斤 0.1斤 1.8/3 2.2-3 第五月 7斤 2/3 1.3兩 1/3
另外育肥上槽前以軀蟲為主（蟲克星效果最好）。適當加鹽，喂牛前后往槽散鹽，養(yǎng)成習慣，起刷牙漱口作用，少量適宜為好。
上述是一般的實踐經(jīng)驗，供大家參考，最重要是活學活用，因地制宜，判斷市場行情，做到賣牛價高，買牛價低。喂牛大小根據(jù)出欄時間而投資下料。如酒糟含糧多，可減少精料，這樣可增大效益，達到最佳的收入效果。