1 秸稈的營養(yǎng)特點
農(nóng)作物秸稈是指栽培糧食作物地上部分除籽實以外的部分，主要有玉米秸、麥秸、豆秸、稻草等。由于其品種、栽培管理和收獲期的不同，其營養(yǎng)價值也有所差異。但是秸稈具有共同的營養(yǎng)特點：蛋白質(zhì)、可溶性碳水化合物、礦物質(zhì)和胡蘿卜素含量低，而粗纖維含量高，因而其適口性不好，家畜采食量小、消化率低。其中木質(zhì)素是影響消化的最主要因素。
2 秸稈飼料的處理方式
2.1 氨化 秸稈氨化可顯著提高秸稈的營養(yǎng)價值。常用的氨化方法有：堆垛氨化法、窖貯氨化法以及塑料袋氨化法。氨化成熟后即可開垛或開窖，先扒開窖口待剩余氨氣揮發(fā)后即可飼喂。氨化秸稈只適用于飼喂斷奶的反芻動物如牛、羊，不適宜飼喂單胃家畜馬、騾、驢、豬等。質(zhì)量優(yōu)良的氨化秸稈不發(fā)霉、不變質(zhì)，黃褐色，氣味糊香，有氨味，質(zhì)地柔軟。
2.2 微貯 秸稈微貯就是在秸稈中加入秸稈發(fā)酵活菌，在密封厭氧的條件下，經(jīng)過一定時間的發(fā)酵，產(chǎn)生多種糖類和菌體蛋白，從而提高其營養(yǎng)價值的一種生物工程技術(shù)。
微貯窖最好選擇在地勢高、排水容易、向陽的地方，用水泥建造，密封性要好，離牲畜舍較近的地方最佳。微貯飼料的制作方法：根據(jù)飼養(yǎng)牲畜的種類，將秸稈粉碎成長短不一的秸稈粉備用。一般羊3～5 cm，牛5～8 cm。將粉碎的秸稈與菌液按一定比例混合拌勻，使秸稈水分含量達60%～70%。發(fā)酵秸稈的裝填一定要踩緊壓實，封口一定要嚴(yán)格不漏氣，而且要防止鼠類破壞和牲畜拱踩。冬季要有防凍措施，夏秋季要防止雨水滲漏入秸稈。秸稈微貯后，一般需在窖內(nèi)貯存21～30 d才能喂取。開封取料時要從一角開始，從上到下分層取用，取料量以當(dāng)天喂完為宜，每次取料后必須立即將取料口封嚴(yán)，以免進入空氣和雨水，避免引起二次發(fā)酵或變質(zhì)。
微貯飼料應(yīng)呈黃綠色或棕黃色，氣味微酸帶酒香味。秸稈微貯飼料不是全營養(yǎng)飼料，應(yīng)加入其他精飼料。優(yōu)質(zhì)青貯玉米不僅能提供能量，而且含有較豐富的維生素，是缺青季節(jié)的優(yōu)質(zhì)青粗飼料。生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)青貯玉米+豆科干草，再根據(jù)需要酌情補充精料，是比較理想的日糧結(jié)構(gòu)。生產(chǎn)中要盡可能增加飼料的種類，多種飼料的合理搭配可提高日糧養(yǎng)分的平衡性和全價性。同時，在飼喂方式、方法上，提倡采用“先粗后精、先干后濕”的飼喂次序，粗飼料自由采食，以增加采食量并提高精、粗飼料的利用率。
3 社會效益和生態(tài)效益
牛奶的營養(yǎng)價值很高，易被人體消化利用，而且隨著人民生活水平的提高，它必將成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚氖称?。長期用青貯料喂奶?？杀３制洚a(chǎn)奶量穩(wěn)定，日糧營養(yǎng)物質(zhì)容易平衡。奶牛能將豬、禽等單胃動物不能很好利用的青粗飼料及非蛋白氮轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品。并且我國農(nóng)區(qū)每年生產(chǎn)4億多噸糧食、5億多噸秸稈，大量的秸稈飼料飼喂家畜后，過腹還田，為農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了大量優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥料，促進了農(nóng)業(yè)穩(wěn)定增產(chǎn)。
因此，秸稈的開發(fā)利用不僅較好地解決了農(nóng)村目前存在的焚燒秸稈（浪費了資源，污染了環(huán)境）用作農(nóng)作物生產(chǎn)肥料的“農(nóng)作物-農(nóng)作物肥料”二元利用模式，而實行“農(nóng)作物-農(nóng)作物飼料-農(nóng)作物肥料”的三元生態(tài)利用模式，對緩解人畜爭糧的矛盾，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，建設(shè)社會主義新農(nóng)村，都具有十分重要的現(xiàn)實意義。