2012年底的“速生雞”事件和2013年春“H7N9禽流感”事件，對整個肉雞養(yǎng)殖行業(yè)造成了重創(chuàng)。H7N9禽流感在肆虐兩個月后，目前其影響日漸減弱，但留下的卻是人們心頭一個巨大的陰影和千瘡百孔的肉雞產業(yè)鏈。在危機消退的背后，整個肉雞產業(yè)需要不斷地反思和調整以應對未知的危機，而在整個肉雞產業(yè)鏈上，商品肉雞養(yǎng)殖是現(xiàn)代肉雞生產體系的主體和基石，所創(chuàng)造的產值也是最多的，因而，指導廣大商品肉雞養(yǎng)殖戶進行科學合理的肉雞養(yǎng)殖，提高其飼養(yǎng)管理水平和生產水平，將是促進肉雞產業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展的重中之重。本文全面介紹了商品肉雞飼養(yǎng)關鍵技術，以期為肉雞養(yǎng)殖戶提供參考。
一、合理構建肉雞場
合理的雞場布局和雞舍結構，可以為肉雞提供一個良好的生存環(huán)境，使其充分發(fā)揮生產潛力。場址應選擇地勢高燥、采光充足、通風良好、交通方便、水電充足、排水良好、隔離條件好的地方；場區(qū)布局合理，生產區(qū)與生活區(qū)分開；雞舍之間距離10m以上，凈道和污道分開；雞舍保溫性能良好，并便于通風降溫。
二、雛雞的選擇
雞苗質量是肉雞飼養(yǎng)成功的基礎。一是選擇優(yōu)良品種，主要包括快大型肉雞（如AA、羅斯308、科寶等）和黃羽肉雞（快速型、中速型和慢速型）；二是引進無垂直傳播疾?。ㄈ珉u白痢、白血病等）的健康雛雞。
三、確定合理的飼養(yǎng)規(guī)模和飼養(yǎng)方式養(yǎng)殖戶要根據(jù)自身勞力、飼養(yǎng)技術和資金、設備等條件，確定合理的飼養(yǎng)規(guī)模。
目前采用的飼養(yǎng)方式主要有以下幾種：
1.地面平養(yǎng)該飼養(yǎng)方法是目前較為普遍的飼養(yǎng)方式，即在雞舍內地面上鋪墊一定厚度（大約5厘米）的墊料。墊料要求松軟、新鮮、干燥、吸水性強、不易發(fā)霉，將肉仔雞飼養(yǎng)在墊料上讓其自由活動。常用的墊料有碎刨花、稻殼、干砂、粉碎的秸稈等。
2.網(wǎng)上平養(yǎng)網(wǎng)上平養(yǎng)是將雞養(yǎng)在特殊的網(wǎng)架、網(wǎng)床上面。目前網(wǎng)養(yǎng)設備一般由竹板做成，間距為2.5厘米的竹排，也可用鐵絲網(wǎng)架制成，上面鋪上相應的塑料網(wǎng)片。
3.籠養(yǎng)籠養(yǎng)就是肉仔雞從出殼到出售，一直飼養(yǎng)在籠內。籠具有的采用金屬制成，有的采用塑料制成。
四、飼料的選擇
根據(jù)肉雞不同生長發(fā)育階段，選購相應的全價配合飼料。如為本場自配料，則要根據(jù)肉雞各個階段的營養(yǎng)需要來配制，在選擇營養(yǎng)標準時要結合當?shù)貙嶋H情況，如氣候、季節(jié)、飼養(yǎng)方式、雞舍構造、飼養(yǎng)密度、飼養(yǎng)條件、雞的品種、日齡、出售體重、生長速度、飼料轉化率、管理經驗等，適當加以調整。
五、飼養(yǎng)管理
1.飼養(yǎng)階段的劃分
根據(jù)肉雞的生長發(fā)育規(guī)律及飼養(yǎng)管理特點，快大型肉雞飼養(yǎng)階段可分為育雛期（0周齡~3周齡）和肥育期（4周齡～6周齡）；慢速型黃羽肉雞大致可劃分為育雛期（0周齡～5周齡）、生長期（6周齡～11周齡）和肥育期（12周齡后或出欄前2周）。在實際生產中，各飼養(yǎng)階段的長短受到肉雞品種和氣候條件等的影響，飼養(yǎng)階段的長短應根據(jù)實際的情況來決定。
2.育雛期的飼養(yǎng)管理
該期的目標就是使各周齡體重適時達標，爭取高的育雛率。
?。?）及早飲水小雞出殼后處于高溫、高密度條件下，體內水分消耗多，特別是經過長途運輸，容易發(fā)生脫水。雛雞應在入舍后1小時內“開水”（雛雞第一次飲水稱“開水”），此時在飲水中加入5％葡萄糖和0.1%維生素C，最好同時使用高效電解多維，有利于雛雞體力的恢復和生長。在雛雞運抵雞舍后的半天內，飲水要比喂料重要得多。應放置足夠的飲水器，以保證所有的雞只都能夠喝到水，并注意水溫應在16℃～22℃之間。對不會飲水的雛雞應進行調教，可將雞喙碰觸飲水乳頭或飲水器而使其學會飲水。
?。?）適時開食“開水”后3小時～5小時“開食”（雛雞第一次喂食稱“開食”）。“開食”的早晚直接影響初生雛雞的食欲、消化和今后的生長發(fā)育。初生雛雞消化器官在孵出后36小時才完全具備消化功能，過早開食對消化器官有害，對以后的生長發(fā)育也不利；過晚開食會消耗雛雞的體力，使之變得虛弱，影響以后的生長和成活。開食飼料用配合飼料效果較好。喂料次數(shù)為第1周每天喂5次～6次、第2周每天喂4次～5次、第3周每天喂3次～4次、第4周后每天喂3次；在不同的時間上不同的料量，以刺激雞群的采食而取得好的飼養(yǎng)效果。
?。?）適宜溫度1日齡～3日齡33℃～32℃；4日齡～7日齡32℃～30℃；8日齡～14日齡30℃～27℃；15日齡之后27℃～24℃。此期溫度特別重要，如果溫度過高或受寒，會出現(xiàn)腹瀉、卵黃吸收不良、應激和脫水等問題，要勤觀察并根據(jù)需要及時調整育雛溫度和雞舍的通風。
?。?）相對濕度不同日齡肉雞對濕度有不同要求，一般是1日齡～4日齡65％～70％，以后相對濕度為60％～65％。防止脫水及飄飛的絨毛刺激雞呼吸道從而誘發(fā)呼吸道癥狀的疾病。嚴禁出現(xiàn)高溫高濕、低溫高濕和干燥三種情況，否則會導致雞群生產性能和均勻度較差，容易誘發(fā)呼吸道疾病。
?。?）飼養(yǎng)密度一般前期以每平方米30只為宜，后期逐步降至每平方米15只以下。飼養(yǎng)方式對飼養(yǎng)密度有影響，網(wǎng)上平養(yǎng)密度可大一些，地面平養(yǎng)可小一些。
?。?）飼料營養(yǎng)全面應喂以優(yōu)質的全價飼料，1周齡內的雛雞對營養(yǎng)水平的要求高（粗蛋白＞21％，代謝能12.5兆焦～13.0兆焦/千克），所以此期的飼料營養(yǎng)水平很關鍵。2周齡～3周齡為了降低營養(yǎng)代謝病（腹水癥、猝死癥和腿病等）的發(fā)生率，可以進行適當?shù)南揎?。也可以?周內喂以高營養(yǎng)水平的開食料，而在1周后配制粗蛋白＞21％、能量11.5兆焦～12.5兆焦/千克的雛雞飼料。
?。?）光照1日齡~7日齡23小時/天，光照強度20勒克斯～30勒克斯；8日齡～35日齡光照時間18小時～23小時/天，具體時間根據(jù)所飼養(yǎng)的品種和日齡確定光照時間，光照強度10勒克斯。要求育雛室光照要均勻，至少有1小時的黑暗，使雛雞適應黑暗環(huán)境，遇到停電不至于發(fā)生擁擠。
?。?）分群飼養(yǎng)第1次挑選雛雞應在雛雞到達育雛室時進行，挑出弱雛單獨隔離飼養(yǎng)，淘汰殘雛，以凈化雞群。第2次選雛一般放在首次接種疫苗時，把個體小、長勢弱的雛雞隔離后加強飼養(yǎng)。如果有性別鑒別能力的養(yǎng)殖戶，最好在分群時把公母分開，以調整日糧，提高飼料利用率，發(fā)揮更大的生產性能。
?。?）嚴格消毒雞舍門前要設置消毒池，經常更換消毒藥水。喂雞前，要更換工作服，并注意手和鞋的消毒，平時要堅持對雞舍內外進行定期消毒。
3.育肥期的飼養(yǎng)管理
?。?）強化通風換氣以通風為主保溫為輔。此期如果不注意通風，雞群的排泄物產生的有害氣體會造成雞舍的空氣污濁，影響雞群的健康和生產性能。
?。?）嚴格消毒特別是帶雞消毒，消毒次數(shù)為1次/天。隨著養(yǎng)雞時間的延長，雞舍環(huán)境的污染越來越嚴重。如果不注意環(huán)境的治理，最終將嚴重威脅雞群的健康。
?。?）供給全價飼料和清潔飲水最好用全價顆粒料，此期的營養(yǎng)以高能量為主，粗蛋白水平可降至18％，有條件者則可在飼料中加入1％～3％的油脂以增加能量。夏天更應該注意雞群飲水的凈化及水槽和料槽的消毒。
?。?）加強光照管理光照強度5勒克斯～10勒克斯，強度太大容易導致啄癖，強度太小又起不到刺激采食的目的。
?。?）控制濕度相對濕度65％～60％，不低于55％。
（6）及時出欄雞群一旦符合上市要求，應立即出售，否則影響?zhàn)B殖效益。
六、疫病防控
1.重視雞場的環(huán)境衛(wèi)生
雞場要嚴格門衛(wèi)制度，防止病原體傳入，并嚴格執(zhí)行衛(wèi)生消毒制度。
2.強化全進全出制
對于肉雞的飼養(yǎng)，必須采取“全進全出”的飼養(yǎng)方式，在全部出欄后，要對雞舍、設備、飼養(yǎng)用具等認真清洗、消毒，然后封閉空置1周～2周，再繼續(xù)飼養(yǎng)下一批肉雞。
3.制定科學的免疫程序
一般情況下，6日齡時用新支二聯(lián)活疫苗1個～1.5個頭份點眼、滴鼻，12日齡用法氏囊中等毒力疫苗1個～1.5個頭份飲水，14日齡注射禽流感H5+H9二聯(lián)滅活疫苗，每只0.4毫升～0.5毫升，21日齡用新支二聯(lián)活疫苗2個～2.5個頭份飲水，24日齡用法氏囊中等毒力疫苗2個頭份飲水。同時要適時合理用藥，控制雞白痢、球蟲病和慢性呼吸道病的暴發(fā)等。
免疫接種前后2天～3天，停用抗病毒藥物，在飲水中加入多維等抗應激劑。使用的疫苗要確保質量，選擇國家公布或縣（市）畜牧局推薦使用的疫苗；用藥時選擇國家允許使用的藥物，嚴格掌握用藥時間，并執(zhí)行休藥期制度，以免造成藥物殘留。
飲水免疫中不能使用含氯的自來水或酸堿度過高的水；配制疫苗時必須保證容器清潔不含消毒液；不使用金屬容器；疫苗在飲水器內存放時間不能過長（不超過1小時），以免造成疫苗效力下降；佐劑滅活苗用前必須搖均；注射劑量要準確。滴鼻、點眼時疫苗滴速不能過快，疫苗必須完全吸收后才能放下雞。
七、撲滅疫情措施
對于傳染病，尤其是急性烈性傳染病，發(fā)現(xiàn)早，診斷及時準確，又能迅速采取針對性措施，便可有效地控制傳染病的蔓延。所以養(yǎng)雞者必須要求飼養(yǎng)人員要經常仔細觀察雞群的活動及健康狀況，若發(fā)現(xiàn)有異常表現(xiàn)，特別有互相傳染的嫌疑，應立即報告獸醫(yī)或生產管理人員，相關負責人必須立即趕到現(xiàn)場，認為有必要時要盡快組織力量進行診斷。在診斷過程中，疑似或確認為新城疫、禽流感、傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎、雞痘及傳染性鼻炎等急性傳染病，必須立即隔離病雞，盡可能縮小病雞的活動范圍，對病雞的排泄物、分泌物污染的場地，都要用2%～3%燒堿溶液進行噴灑消毒。污染的墊草、糞便徹底清除，予以燒毀或堆積發(fā)酵。被污染的用具、工作服、鞋用福爾馬林熏蒸消毒，場門設立標牌，禁止人畜出入。