大棚的建造建棚要選擇地勢平坦干燥、水電充足、交通便利、遠離村莊，無環(huán)境污染的地方。以東西走向為好，利于通風換氣和冬季采光保溫。一般長20米~30米，高2米~2.5米，寬8米~10米，呈拱型或半拱型。建造長20米、寬10米、面積200平方米的大棚一般需要直徑4厘米竹竿和2厘米竹竿400根，塑料薄膜25千克，直徑8厘米以上、長1.5米和2.5米水泥預制條20根,還需鐵絲和麥秸、油氈等。永久性大棚兩端和背風面需用磚壘砌，組建前將場地平整并高出周圍地面15厘米~20厘米。組建時首先將水泥預制條沿場地中軸線左右兩側各1.5米處，每隔2米埋立一根，左右對稱，高矮一致。其次，粗細竹竿間隔30厘米為宜。然后上覆塑料薄膜，薄膜上面覆蓋15厘米~20厘米厚麥秸，攤平輕輕壓實后，上層用油氈覆蓋。向陽面用塑料薄膜，便于采光通風，冬季用草苫遮蓋以便保溫。棚頂上面每隔3米設一個直徑約50厘米的通氣孔。
拱型棚四周塑料薄膜要適當延長，便于折壓密封大棚。為育雛方便，可將大棚隔出1/3~1/4做育雛室，用塑料薄膜與空閑區(qū)隔開。育雛前做好四個準備徹底清理雞舍對泥土地面可除去表層2厘米深的舊土，換上無污染的新土。飲水器，料槽先用2%的火堿液浸泡消毒12小時以上，再用清水沖洗干凈、晾干備用。待雞棚地面干燥后，用2.5%的火堿液對棚內地面噴灑消毒。在干燥地面鋪上厚度不小于5厘米的干凈、干燥的墊料，如鍘短的稻草、麥秸（6厘米~10厘米）、稻糠、花生殼等（后期可用干沙做墊料）。均勻排布好所有飲水、喂料器具。棚內熏蒸消毒將雞棚封嚴后用福爾馬林、高錳酸鉀熏蒸消毒48小時，消毒后開啟棚膜、門、通氣孔通風換氣。熏蒸方法：新雞舍每立方米空間用福爾馬林28毫升、高錳酸鉀14克、水14毫升；舊雞舍用福爾馬林40毫升、高錳酸鉀20克、水20毫升。先將高錳酸鉀溶入盛水的瓷盆中，再倒入福爾馬林。瓷盆周圍要將墊料清理干凈。注意不能用塑料盆，否則易引起火災。
入雛前最少要有24小時以上的預熱過程，使育雛棚舍內溫度保持在32℃~35℃。大棚內的環(huán)境控制溫度肉雞的適宜溫度：1日齡~2日齡34℃~35℃，3日齡~7日齡32℃~34℃，8日齡~14日齡30℃~32℃，15日齡~21日齡27℃~30℃，22日齡~28日齡24℃~27℃。29日齡~35日齡21℃~24℃，35日齡至出欄維持在21℃左右。棚內溫度要求一般不能低于18℃。溫度是否合適，除觀察溫度計外，還可以通過觀察雞群的活動來判斷。當溫度合適時，肉雞表現(xiàn)活潑，分布均勻，食欲良好，飲水適當，睡眠時不擠堆，安靜，聽不到尖叫聲；溫度過高時，雞不好動，遠離熱源，張口喘氣，采食量減少，飲水量增加，往往出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象。