在產(chǎn)蛋期，根據(jù)雞的外表特征及產(chǎn)蛋成績，對雞群再次選擇，不僅可節(jié)約飼料，降低飼養(yǎng)成本，提高雞群整齊度，而且能減少疾病的發(fā)生率。
產(chǎn)蛋雞與停產(chǎn)雞的外形區(qū)別:雞在產(chǎn)蛋期間，因其性腺活動和代謝機(jī)能亢進(jìn)，卵巢、輸卵管和消化器官機(jī)能都很旺盛，決定了產(chǎn)蛋雞與停產(chǎn)雞外形上存在差別。冠與肉髯:產(chǎn)蛋雞、冠、肉髯大而鮮紅，豐滿，觸模時感覺溫暖；停產(chǎn)雞冠和肉髯小而皺縮，呈淡紅或暗紅色。肛門:外側(cè)豐滿，大而圓，內(nèi)側(cè)干燥者為停產(chǎn)雞。腹部容積:腹部是消化和生殖器官的所在地。產(chǎn)蛋雞消化和生殖器官發(fā)達(dá)，體積較大，表現(xiàn)在腹部容積大；而停產(chǎn)雞則相反,腹部容積較小，鑒別產(chǎn)蛋雞和停產(chǎn)雞可測量趾骨間差距。一般來說，停產(chǎn)雞（包括未產(chǎn)蛋雞）趾骨間距離僅可放下一指，而產(chǎn)蛋雞可放下三指以上。色素變換:觀察色素的變化，母雞開始產(chǎn)蛋后，這種黃色素轉(zhuǎn)移到蛋黃里，在母雞肛門、喙、眼瞼、耳葉、脛部、腳趾等的黃色缺乏補(bǔ)充，逐漸變成褐色至淡黃色或白色，一般來說，到秋季，產(chǎn)蛋雞的上述部位的表皮層黃色素已褪完，而停產(chǎn)雞的這些部位仍呈黃色。
高產(chǎn)雞與低產(chǎn)雞的外形區(qū)別:高產(chǎn)雞與低產(chǎn)雞之間在外形特征是有較明顯的區(qū)別。外貌體型:高產(chǎn)雞身體健康，結(jié)構(gòu)勻稱，發(fā)育正常，活潑好動覓食性強(qiáng)；頭部秀，無脂肪堆積，額骨寬，頭頂幾乎呈方形；喙短、寬面彎曲；眼大、圓而有神；胸寬而深，向前突出，體軀長；而脛長短適中，瘠瘦，呈三棱形。低產(chǎn)雞則與之相反，身體雖健康，但不是過肥就是過瘦，性情呆板，覓食性差，頭粗大或過小，頭頂狹窄，呈長方形，喙長而直，眼呈橢圓形,眼神遲純；胸部狹窄而淺，體軀窄而短。換羽:高產(chǎn)雞換羽遲，一般在秋末或冬初進(jìn)行,并且換羽迅速，停產(chǎn)時間短；有些特別高產(chǎn)的雞，甚至整個冬季都不換羽，或只換一批羽毛,停產(chǎn)很短時間，到來年春在，氣溫回升，光照增加，營養(yǎng)豐富時，邊產(chǎn)蛋邊換羽。低產(chǎn)雞則不同,往往在夏末秋初換羽，持續(xù)時間也相當(dāng)長。