健壯的雛鵝是養(yǎng)好鵝的基礎(chǔ)。有經(jīng)驗的養(yǎng)鵝者把挑選優(yōu)質(zhì)雛鵝的要求編成了順口溜，供參考。
小鵝要揀老鵝生，生過兩窩有保證。蛋得三兩多更好，孵出小鵝強有勁。買小鵝時要當心，輕如棉團鵝娘新。要揀體重有份量，不足二兩難養(yǎng)成。身長體寬腹圓軟，毛有光澤眼有神。叫聲洪亮善跳躍，反臥地上速翻身。鵝嘴蒼白鼻流涕，縮頸垂翅是有病。肛門糞污臀不飽，腳露青筋也不行。要分雌雄翻肛門，雄有蚓突細辨認。
具體地說，可以通過一問、二看、三摸、四試的方法挑選雛鵝。
一問：即了解孵化雛鵝的種蛋來源，2～3年齡種鵝所產(chǎn)種蛋孵化的雛鵝一般都比較健壯，當年或上年新鵝所生種蛋孵化的雛鵝質(zhì)量較差。還要問種鵝是否接種過小鵝瘟、鵝副黏病毒病、雛鵝新型病毒腸炎等疫苗。
二看：雛鵝個體大，絨毛長而密、富有光澤者是壯雛；個體小，絨毛短稀、無光澤者是弱雛。應選純蠟黃色絨毛的雛鵝。還要看眼、腿等部位有無畸形、殘疾。
三摸：將雛鵝抓在手中，感覺其骨骼粗壯、掙扎有力、彈性強者是壯雛，反之是弱雛。臍口平整光滑，腹部大小、硬軟適中者是壯雛，腹部過大、臍口釘手或潮濕者是弱病雛。
四試：將雛鵝腹部上仰翻放置，若能迅速翻身站起來者是壯雛，反之是弱雛。