母雞采用“切翅”法，能使產蛋量增加8%～20%，消耗飼料減少4%。
具體做法是：把電烙鐵磨快，通電將電烙鐵燒熱，把剛出殼的小雞放在臺上，用灼熱的電烙鐵烙切膊骨和橈骨關節(jié)處，目的是防止切翅時流血。在切翅膀時應切斷電烙鐵的電流，也可用燒熱了的刀來切，或用煮沸消毒過的剪刀來剪。下刀的部位同前面一樣。在切剪時，切口可能要流血，這時可以在傷口涂點紅藥水或敷點消炎粉。涂紅藥水時，注意不要將羽毛打濕，否則小雞會用嘴去啄毛，以致把創(chuàng)口弄傷。
做切翅手術的小雞必須是剛出殼48小時內的，而且最好在喂食以前就進行切除手術。切翅前要使小雞安靜，遠途運來時，不要先喂水，以免手術后出血多。手術后，要立即將其放到一個黑暗、溫暖而安靜的環(huán)境里，絕對不能放回雞群中，以免那些沒切翅的雞啄它的傷口。手術后兩小時可以喂食，與其它雞隔離一周后，即可放回雞群。
為什么雞切翅后會產蛋多呢？因為原來用于維持生長翅膀的營養(yǎng)轉移到雞體的其他部分去了。雞去了翅膀后，活動和消耗的能量減少了，而且對許多疾病也提高了抵抗能力。這種雞不飛不斗，管理方便，能使小雞提早成熟，且產蛋多。