1.肉種犬的選擇。對肉種犬的要求是體型較大而勻稱，體質(zhì)健壯，生長發(fā)育快，性欲旺盛，繁殖力高，抗病力強，調(diào)教性能好。一般以黃、白犬為好，麻犬、黑犬次之。選擇時要求頭形端正，鼻鏡濕潤有涼感，口齒整齊，肩胛肌肉豐滿，背腰平直，胸深寬，兩肋張開良好，臀部較肩部略高，股臀豐滿，腹部緊，尾直而下垂有力，四肢粗壯。選擇母犬時要求產(chǎn)仔多，泌乳力高，性情溫順，母性好，體質(zhì)健壯的為母本；選擇公犬，要求性欲旺盛，生長快，體型大，抗病力強，調(diào)教性能好的犬為父本，如中國藏獒、日本狼青、德國牧羊犬等。這樣可以充分發(fā)揮雜交優(yōu)勢，提高生產(chǎn)水平，增加經(jīng)濟效益。
2.肉犬的繁殖習性。(1)肉犬是季節(jié)性較強的繁殖動物。每年只限于春秋兩季發(fā)情繁殖，所以必須抓住季節(jié)，適時配種，實現(xiàn)全配滿懷。(2)肉犬多胎，繁殖力強，每胎產(chǎn)仔4～6只，大型犬每胎產(chǎn)仔高達10頭以上。只要掌握繁殖技術(shù)，就能充分發(fā)揮肉犬的繁殖潛力。(3)肉犬的妊娠期短，一般為58～64天，平均62天，比豬、牛的妊娠期短1/2和1/5。所以母犬的營養(yǎng)要豐富，護理時應特別精心。(4)初生仔犬的活動能力弱，發(fā)育不夠完善，無獨立生活能力。初生仔犬屬于早成仔，但不睜眼，全靠母犬照護，稍有疏忽便會造成死亡。所以對仔犬的護理也要特別精心。
3.肉犬的發(fā)情與配種。(1)發(fā)情：母犬的性成熟一般為8～12個月，根據(jù)地區(qū)、品種、體型大小有所差異。體型小的6～8個月，體型大的10～12個月性成熟。一般第二個發(fā)情期配種最好，因母犬性成熟后，機體的某些器官還沒有發(fā)育成熟，所以性成熟后不宜立即配種繁殖，以免影響以后的繁殖性能。一般情況下，母犬每年在春季3～5月份，秋季9～11月份發(fā)情。發(fā)情表現(xiàn)為興奮愛動，煩燥不安，愛叫，食欲下降，舉尾拱背，頻頻排尿，陰門潮紅腫脹，初期流出伴有血液的紅色黏液，喜歡接近公犬。(2)配種：一般母犬發(fā)情持續(xù)時間7～14天，發(fā)情后48～60小時開始排卵，陰門分泌物由紅色變淡紅色和無色透明，并愿意接受公犬爬跨，此期為最佳交配時機。配后隔24～48小時再重復交配1次。交配環(huán)境要安靜，以防母犬受驚而拒絕交配。公犬陰莖插入陰道后很快射精，并出現(xiàn)陰莖球狀海綿體充血發(fā)生陰道縮緊現(xiàn)象。公母犬尾對尾姿勢，過15～20分鐘即可松脫。松脫前不要驚動，松脫后休息15～20分鐘方可離開。