一、如果利用稻田養(yǎng)殖青蝦
在稻田四周或中間開挖深0.5米，寬0.4米的溝，成“田”間形成或“井”字形，對田埂需要加高加寬，以防青蝦逃跑，在進(jìn)出水口處還應(yīng)各設(shè)一個木框紗布窗。在養(yǎng)殖溝中要投放水草樹技、樹葉等，防止天敵侵襲。
A、田塊消毒
在未投放蝦苗前，田塊應(yīng)先進(jìn)行消毒，每畝用30千克左右生石灰，溶化后遍灑田中，以消滅黃鱔、螞蝗、水蜈蚣等害蟲。
B、投放種蝦
稻田插秧后，從湖泊、河道，水庫或池塘的淺水處收集搶孵的親青蝦，或個體較大的性成熟的親青蝦，投放的稻田埂的養(yǎng)殖溝中，每畝可投放3～4千克，為了防止種蝦對幼蝦的吞食，也可在養(yǎng)殖溝中設(shè)網(wǎng)欄養(yǎng)，將種蝦放入欄網(wǎng)中，這樣孵出來的幼體青蝦就會自動從網(wǎng)中鉆出來，避免種蝦的吞食。網(wǎng)欄的上面要注意防止種青蝦進(jìn)入田中。種青蝦孵化大約在7～20天， 在這期間適當(dāng)投點(diǎn)小塊魚片和豬肝之類的餌料，以促進(jìn)種蝦繁殖。待種青蝦全部孵化結(jié)束，就可把種青蝦作為食用。
C、投放餌料
幼青蝦發(fā)育較慢，米糠、豆餅、菜餅、酒槽、蚯蚓、蠶蛹、螺蚌等粉碎后可作幼青蝦的餌料。第天傍晚沿溝投喂1次，日投餌量為蝦量的3％～4％； 當(dāng)幼青蝦長到成體青蝦后，可以投放蛤肉、蚌肉、蚯蚓、蠶蛹等飼料，以促進(jìn)幼蝦生長。
D、水質(zhì)管理
稻田養(yǎng)青蝦，水質(zhì)管理十分重要，應(yīng)防止農(nóng)藥污染和缺氧。放養(yǎng)密度不宜過高，藻類飼料也不宜投得過多，以防田水缺氧。若出現(xiàn)缺氧情況，應(yīng)馬上補(bǔ)充新鮮水，增加田中氧氣。氣溫較高期間，3～5天加注新水1次。不要在雨天噴藥施肥， 一般在噴藥施肥的前1天晚上，將青蝦誘到進(jìn)水口處的蝦坑中，并切斷水源，第2天方可噴藥施肥。
E、適時捕撈
當(dāng)幼蝦長到供應(yīng)規(guī)模時，就應(yīng)立即進(jìn)行捕撈，捕撈時間最好掌握在種蝦產(chǎn)卵完畢后，自然死亡前這一段時間內(nèi)，體長3～4厘米為宜，并留下部分作為下年繁殖用的種蝦。
二、怎樣飼養(yǎng)管理羅氏沼蝦
A、建好蝦池
蝦池應(yīng)建成水源充足的地方，水深1～1.5米，池底要平坦，防滲性好，長方形，東西走向，1～3畝為佳。
B、做好準(zhǔn)備工作
1）徹底清塘
蝦苗放養(yǎng)用生石灰或漂白粉徹底清塘消毒，殺滅泥鰍、野雜魚、青蛙等。
2）設(shè)置附著物、隱蔽物
池中應(yīng)放置樹技、網(wǎng)片、瓦塊等，并種植水草，供蝦苗附著。附著、隱蔽物占池塘面積的20％以下。
3）培肥水質(zhì)
蝦苗放養(yǎng)前3～5天，注水30～50厘米，施牛、羊、馬糞700～1000千克/畝，培育飼料生物。
C、蝦苗的放養(yǎng)
在4月底一5月份，當(dāng)水溫穩(wěn)定在20℃以上時放養(yǎng)蝦苗，放養(yǎng)的蝦苗應(yīng)體質(zhì)健壯、無病傷、規(guī)格整齊。單養(yǎng)羅氏沼蝦，每畝可放養(yǎng)2～3厘米的蝦苗1000～15000 尾；魚蝦混養(yǎng)，以蝦為主，每畝可放養(yǎng)2～3厘米的羅氏沼蝦苗8000～1000尾，配養(yǎng)不與沼蝦爭食的鰱鳙魚50～120尾。
D、科學(xué)投飼
羅氏沼蝦屬雜食性，浮游動物，水生昆蟲、水草、藻類；餅類、米糠、麩皮等都可攝食。一般放苗后20天內(nèi)投喂蛋黃，豆渣、豆?jié){等。6～9月投喂人工配合顆粒飼料，飼料蛋白質(zhì)含量要在30％以上，飼料的粒度和長度分別為0.3厘米和1～2 厘米，一般不應(yīng)投喂粉狀飼料，以利沼蝦攝食。可每日投喂2～3次，早、晚（或再加午夜）各1次，夜間投飼量可占全天投飼量的2/3。主要生長季節(jié)，日投飼量可占池塘蝦總重的5％～7％。要堅持定時、定量、定質(zhì)投飼，沿地四周均勻潑灑，并根據(jù)天氣及蝦的攝食，活動等情況而靈活增減。
E、管理好水質(zhì)
羅氏沼蝦對水質(zhì)的要求較高，因而要加強(qiáng)水質(zhì)的調(diào)節(jié)`控制。蝦苗入池后1個月保持水位在40～60厘米，以后逐漸加深水位，8～9月加至最深。注水時要用尼龍篩絹網(wǎng)袋嚴(yán)格過濾，嚴(yán)防敵害生物入池。在夏季，可每周換水2次，每次換去15～20 厘米。并要安增氧機(jī)調(diào)節(jié)水質(zhì)，一般池水呈淡綠、油綠為佳，發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不適，及時大量換水。生長季節(jié)水的透明度在25～35厘米即可。并要注意及時清除污物，嚴(yán)防污水、農(nóng)藥水入池。
F、加強(qiáng)防病
每半月潑灑1次生石灰達(dá)20ppm，或潑灑漂白粉達(dá)1ppm，可起到預(yù)防疾病的目的
三、怎樣養(yǎng)殖澳洲淡水龍蝦
A、蝦池建設(shè)
養(yǎng)殖淡水龍蝦池應(yīng)建造在通風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、排灌方便、水質(zhì)無污染的地方。蝦池以長方形為好，面積5～10畝，水深1.5米左右，池底為泥沙底且平坦，整個蝦池要求不漏水。蝦池的進(jìn)、出水口要裝過濾絹網(wǎng)，防止野雜魚等敵害生物進(jìn)入，池壁四周要有50厘米高的防逃設(shè)施，池內(nèi)要放養(yǎng)水草或水葫蘆、水浮蓮等水生植物，水草覆蓋面一般不少于蝦池水面的1/3。池底應(yīng)投放一定量的石塊， 瓦片等遮避物，或每畝水面放30～50個舊輪胎，以供龍蝦隱避棲息。
B、清塘消毒
一般新建蝦池可用生石灰?guī)逄?，每畝用量100千克，如池中出現(xiàn)青苔， 每畝用0.25千克的硫酸銅在有青苔的地方進(jìn)行噴灑。若利用舊魚塘養(yǎng)蝦，一定要干塘消毒，除潑灑生活灰外，還要徹底清除塘中的鰍、鯰、黑魚和蛇、鼠等掠食性敵害生物。
C、培養(yǎng)餌料
在投放蝦苗前的10～15天，每畝蝦池投放200千克左右的腐熟有機(jī)肥， 培育“紅蟲”，確保蝦苗放養(yǎng)有充足的適口餌料。
D、蝦苗投放
蝦苗放養(yǎng)應(yīng)選擇晴天的清晨或傍晚。在放苗前先用少量池水徐徐加入運(yùn)苗容器內(nèi)調(diào)節(jié)水溫，直到容器內(nèi)水溫接近池水溫度時，再將蝦苗放入池中，以防蝦苗“感冒”，影響成活率和生長發(fā)育。蝦苗的放養(yǎng)規(guī)格一般為3～5 厘米， 放養(yǎng)密度生畝5000～6000尾，如蝦苗較小，可適當(dāng)增加放養(yǎng)量，同一池塘放養(yǎng)的蝦苗規(guī)格要求整齊一致。
E、科學(xué)投餌
放苗后3天以池塘中紅蟲輔以絞碎的小雜魚和碎肉為主；然后投約1個月的小雜魚、下腳肉及人工配合飼料；待蝦苗長至6～7厘米時，可全部投喂軋碎的螺螄、河蚌及適量的植物性飼料。日投喂量以吃飽、吃完、不留殘餌為準(zhǔn)。一般中、小蝦按體重的15％～25％投喂，成蝦按體重5％～10％投喂。每天早、晚各投喂1次，晚上投全日飼量的70％～80％，飼料應(yīng)投在池塘的淺水邊。
F、蝦池管理
由于澳洲淡水龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，蝦池水質(zhì)要經(jīng)常保持清新，一般每周加水15～20厘米，水質(zhì)達(dá)到活爽，并有足夠的溶氧，池水透明度控制在35厘米左右。在日常管理中呆勤檢查、勤巡塘，及時清除池中青苔，經(jīng)常檢查進(jìn)排水口的過濾網(wǎng)，防止過濾網(wǎng)破損后蝦外逃和野雜魚等敵害生物進(jìn)入，當(dāng)遇到雷雨悶熱天、連陰天的惡劣天氣時，要減少或停業(yè)投料，當(dāng)天氣過熱過冷時，應(yīng)適當(dāng)加深池水，以穩(wěn)定水溫，同時，還要經(jīng)常觀測淡水龍蝦的攝食和活動生長、脫殼等情況。
G、適時收獲
澳洲淡水龍蝦當(dāng)年放養(yǎng)，當(dāng)年收獲，一般可在長至成蝦時采用干塘或圍網(wǎng)一次性捕撈。若分期分批上市，可采用拖網(wǎng)或撒網(wǎng)捕撈，也可利用陷井籠捕，即籠內(nèi)放誘餌，誘蝦進(jìn)行不得復(fù)出。全部捕撈過程應(yīng)在水溫下降至5℃之前完成。