一、稻田選擇。要求進(jìn)排水方便，水源充足，水質(zhì)良好，保水性強(qiáng)。面積一般為每塊8-10畝。
二、田間工程。開控"田"字或“井”字形，溝寬3-5米，深0.8-1米，建好進(jìn)排水渠，進(jìn)排水口用密眼網(wǎng)封好，基部夯實(shí)，外環(huán)排水口處溝挖深至1.5米。
三、放養(yǎng)苗種。放養(yǎng)前7-10天，每畝用生石灰50-100公斤化水清塘消毒。第二天加注新水0.5-0.8米。清塘后、苗種下塘前7天左右，每畝施腐熟畜禽糞肥300-500公斤。一般主養(yǎng)方式每畝放魚苗4000-5000尾，混養(yǎng)每畝500-1000尾。5-7月份放養(yǎng)。
四、飼養(yǎng)管理。⑴餌料投喂。前期如果水中有大量浮游動(dòng)物，可適當(dāng)補(bǔ)充一些碎魚肉、蝦以及人工配合飼料，若浮游動(dòng)物不多，可按魚體重的5%-10%投喂，后期投喂比例適當(dāng)減少。7、8、9月份投喂時(shí)間以每天上午9-10時(shí)、下午4-5時(shí)為宜，每天上、下午投喂量各占全天投喂量的40%和60%。連續(xù)陰雨天氣，投喂量適當(dāng)減少。⑵管理。苗種下池水深在0.5-0.8米，逐漸加水，7、8、9月份保持水深1米以上，水質(zhì)管理同常規(guī)。水稻發(fā)生病害時(shí)用低毒高效農(nóng)藥，采用噴霧方式，用藥后要及時(shí)加注新水。
五、捕撈。當(dāng)年12月至翌年1月干塘起捕，規(guī)格過小的黃顙魚另池囤養(yǎng)，作為次年的大規(guī)格魚種。