加州鱸素有“淡水黃魚”之美稱，其不僅肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，而且抗病力強，生長迅速，養(yǎng)殖效益可觀，目
前已被世界各國廣泛引種。試養(yǎng)證明，無論在池中單養(yǎng)或魚塘中混養(yǎng)加州鱸，都能有效地控制魚塘中野雜魚蝦的過度
繁殖，可謂一舉多得，是值得推廣的水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種。
生物學(xué)特性
加州鱸主要棲息于渾濁度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水庫的淺水區(qū)、沼澤地帶的小溪、河流的
滯水區(qū)、池塘等，常藏身于水下巖石或樹枝叢中，有占地習(xí)性，活動范圍較小；在池塘養(yǎng)殖，喜歡棲身于沙質(zhì)或沙泥
質(zhì)不渾濁的靜水環(huán)境中，活動于中下水層；加州鱸性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇；其適溫范圍廣，水溫1℃~36℃時
都能生存，10℃以上開始攝食，最適生長溫度為20℃~30℃；水質(zhì)要求溶氧量在每升1.5毫克以上。
加州鱸是以肉食性為主的魚類，掠食性強，攝食量大，常單獨覓食，喜捕食小魚蝦。當(dāng)水質(zhì)良好、水溫25℃以
上時，幼魚攝食量可達(dá)總體重的50%，成魚達(dá)20%，食物種類以魚體大小而異。一般孵化后1個月內(nèi)的魚苗主要攝食輪
蟲和小型甲殼動物；當(dāng)全長達(dá)5厘米~6厘米時，大量攝食水生昆蟲和魚苗；當(dāng)全長達(dá)10厘米以上時，常以其他小魚作主
食；當(dāng)飼料不足時會出現(xiàn)自相殘殺現(xiàn)象。在人工養(yǎng)殖條件下，也攝食配合餌料，且生長良好，在適宜環(huán)境下，攝食極
為旺盛。由于食量大，因而生長快，當(dāng)年魚苗可達(dá)0.5千克~0.75千克，養(yǎng)殖2年體重約1.5千克，3年約2.5千克。
網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)
加州鱸既可混養(yǎng)，也可單養(yǎng)，還可進行網(wǎng)箱養(yǎng)殖，現(xiàn)將網(wǎng)箱養(yǎng)殖方法介紹如下。
水域選擇網(wǎng)箱養(yǎng)殖應(yīng)選擇在便于管理、無污染的水庫，水庫面積應(yīng)在30公頃以上，便于移動網(wǎng)箱。設(shè)置網(wǎng)箱水
域應(yīng)開闊、向陽、避風(fēng)，底質(zhì)為沙礫石，最低水位不低于4米，透明度60厘米以上，以有微流水的水域為佳。
網(wǎng)箱設(shè)置網(wǎng)箱采用鋼絲網(wǎng)片縫制而成，規(guī)格為6米×4米×2.5米，面積不宜過大，以方便管理。網(wǎng)目為方形，目
大1.4厘米×2.6厘米，可養(yǎng)殖規(guī)格為10厘米以上的加州鱸。網(wǎng)片材料用0.3毫米鋼絲，鋼絲鍍鋅以延長網(wǎng)箱在水中的壽
命。網(wǎng)箱
結(jié)構(gòu)為敞口框架浮動式，箱架可用毛竹或鋼管制成。
網(wǎng)箱入水深1.3米左右，水上高度0.35米。新網(wǎng)箱在放養(yǎng)前7天~10天入水布設(shè)，讓箱體浮生一些絲狀藻類等，以
避免放養(yǎng)后擦傷魚體。網(wǎng)箱排列方向與水流方向垂直，分兩排排列，每排24只，呈長方形；排與排、箱與箱之間設(shè)有過
道，過道寬1.1米，上面用木板鋪設(shè)，下面用油桶或泡沫浮子將過道和網(wǎng)箱浮起來。網(wǎng)箱頂端建有管理及生活用房，用機
動船作為交通工具，可以避免外界的干擾。網(wǎng)箱采用拋錨及用繩索拉到岸上固定，可以隨時移動。
魚種放養(yǎng)加州鱸夏花經(jīng)過2個月左右的養(yǎng)殖，當(dāng)大部分規(guī)格達(dá)到10厘米
以上時，即可分養(yǎng)到鋼質(zhì)網(wǎng)箱內(nèi)，放養(yǎng)密度為每平方米100個~200個。分養(yǎng)時，要將規(guī)格不同的魚用選別器分開，
將規(guī)格基本相同的魚放在同一網(wǎng)箱中飼養(yǎng)，以減少相互殘殺的機會，提高成活率。
分養(yǎng)時操作要小心，盡量不要擦傷魚體，時間最好在早晨6時左右進行。對放養(yǎng)的魚種都要藥浴消毒處理，以防魚病。
消毒可用3%的食鹽水或每100千克水中加1.5克漂白粉浸浴，浸浴時間視魚體忍受程度而定，一般為5分鐘~20分鐘。放養(yǎng)
時要檢查網(wǎng)箱是否有破損，以防逃魚。
餌料投放加州鱸對蛋白質(zhì)要求較高，要求飼料含粗蛋白45%~50%，同時在飼料中應(yīng)添加維生素和礦物質(zhì)，避免長
期使用單一飼料，以維持正常的營養(yǎng)要求。
餌料。生產(chǎn)上可投喂下列幾種飼料：下雜魚肉漿混入適量花生麩、豆餅、玉米粉；野雜魚蝦、廉價商品魚塊、屠
宰場下腳料；配合飼料。配方是：魚粉60%、麩皮10%、麥粉或玉米粉25%、酵母、維生素、礦物質(zhì)、添加劑5%。
馴食。加州鱸有掠食活性餌料的習(xí)性，在由活餌轉(zhuǎn)變成死餌、由肉食轉(zhuǎn)化為混合餌料的情況下都要經(jīng)過馴化。馴食可在
每次投喂前給以某種特定的聲音信號，然后拋出餌料，讓餌料入水時有一種游動的感覺，可引誘集中搶食。
一般大規(guī)格魚種放養(yǎng)后需停食2天~3天，第四天開始馴食。因停食后魚比較饑餓，容易來搶食。這樣經(jīng)過1周左右
的馴食，大部分魚能前來搶食。
投喂。投喂采用“四定”投飼法，即定位、定時、定質(zhì)、定量。定位：即將魚塊投喂在網(wǎng)箱中間，不要投到網(wǎng)
箱四邊或角上，以防搶食時擦傷魚體；定時：夏天水溫高時投喂2次，上午8時、下午2時各一次，投喂量基本一樣；
春秋季水溫在10℃以上時，基本不投喂，只有魚吃食時才投；定質(zhì)：投喂的飼料魚必須是新鮮或冰鮮的，不投變質(zhì)腐
敗的飼料魚，以免引起魚??；定量：根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、魚的吃食情況及體重增加情況來決定投喂量，一般幼魚
階段日投喂量為魚體重的8%~10%，成魚階段日投喂量為5%~8%。
日常管理堅持每日巡箱，觀察魚群活動和水質(zhì)變化情況，保持優(yōu)良水質(zhì)；投飼量要適當(dāng)，切忌過多或不足；養(yǎng)
殖一段時間后，魚的個體大小參差不齊，應(yīng)及時分級分疏，防止自相殘殺；勤于觀察和測定水質(zhì)，及時防病。
勤投喂。魚體較小時，每天可視具體情況多投幾次，隨著魚體的長大，逐漸減少1次~2次；投飼量視具體情況而定，一
般網(wǎng)箱養(yǎng)魚比池養(yǎng)的投飼量稍多一些。
勤洗箱。網(wǎng)箱養(yǎng)魚非常容易著生藻類或其他附生物，堵塞網(wǎng)眼，影響水體交換，引起魚類缺氧窒息，故要常洗刷
，保證水流暢通，一般每10天洗箱一次。
勤分箱。養(yǎng)殖一段時間后，魚的個體大小參差不齊，個體小的搶不到食，會影響生長，且加州鱸魚生性兇殘，放
養(yǎng)密度大時，若投飼不足，就會相互殘殺，因此，應(yīng)及時分級分箱疏養(yǎng)。分養(yǎng)應(yīng)在天氣良好的早晨進行，切忌天氣炎熱
或寒冷時分養(yǎng)，分養(yǎng)時應(yīng)將同一規(guī)格的魚種同箱放養(yǎng)，
以規(guī)格整齊，避免大魚欺小魚或吃小魚的現(xiàn)象發(fā)生。
勤巡箱。經(jīng)常檢查網(wǎng)箱的破損情況，以防逃魚，并做好防洪防風(fēng)工作，在臺風(fēng)期到來之前將網(wǎng)箱轉(zhuǎn)移到能避風(fēng)的
安全地帶，并加固錨繩及鋼索；平時要勤于觀察和測定水質(zhì)，及時用生石灰和富氧等消毒水體、改良水質(zhì)，以達(dá)到防病
目的。
收獲與運輸
加州鱸成魚價格較高，故在收獲和運輸時要設(shè)法保持其鮮活。為確保運輸成活率，捕撈時操作要特別小心。捕撈
前，要適當(dāng)降低水位，要用疏網(wǎng)慢拉捕魚，拉網(wǎng)前還要準(zhǔn)備一進水量大而且排水容易的蓄養(yǎng)池，將捕起上市的魚先在蓄
養(yǎng)池中暫養(yǎng)1天~2天，排凈肚內(nèi)食物，然后在運輸?shù)礁鞯劁N售。
運輸工具和容器運輸常用的容器和工具有各種盛水的桶、帆布桶、活水船等。長途運輸，可用尼龍袋充氧或活水車
運輸。無論使用何種容器，運輸前都要仔細(xì)檢查，保證容器內(nèi)壁光滑，不漏水；新的帆布桶須先浸泡、清洗，有裂縫或
小孔的尼龍袋要及時補修好。
苗種運輸一般以尼龍袋充氧為好。長途運輸，要有備用尼龍袋、充氧瓶及水桶等，以便中途更換。成魚運輸采用
帆布桶和大型厚尼龍袋。帆布桶運輸主要用于短途，一般高和直徑為90厘米左右，或高、長和寬90厘米左右的圓桶或
方桶，每桶可裝水400千克~500千克，裝成魚50千克~75千克。帆布桶內(nèi)最好有襯網(wǎng)，以防擦傷魚體和便于出魚。
運輸水溫運輸水溫以12℃~18℃為好。水溫過低，魚體易凍傷；水溫過高，魚體活躍，容易撞傷和缺氧。運輸時
需準(zhǔn)備冰塊，放入小塑料袋中，置于盛魚容器旁，以降低并穩(wěn)定水溫，減少因溫度升高而死魚。