四季鵝的飼養(yǎng)管理
四季鵝如果只是白天放牧，管理粗放，生產(chǎn)性能就不能發(fā)揮出來(lái)。實(shí)際上四季鵝不僅夜間采食，而且采食量相當(dāng)大。因此，要根據(jù)生長(zhǎng)不同階段，分別給以不同的飼養(yǎng)管理。
?。保怡Z飼養(yǎng)管理
（一）雛鵝養(yǎng)育：用切碎的鮮草，如苦買菜、臘條、紅花草等，裝入小盆槽內(nèi)，任其晝夜采食，不分餐數(shù)，吃后定要給它飲足清水。２０－３０日齡可放牧。在冬天，蘿筐每次喂料后要用碎稻草或用干燥泥土墊窩，不能用草木灰墊窩，以免析出氫氧化鈉（鈉），腐爛肉體。
（二）青明鵝的飼養(yǎng)：這時(shí)已有５０日齡生活能力，消化機(jī)能大大加強(qiáng)。白天以放牧食草為主，放牧應(yīng)該放得早，能吃到露水草。在夏季，上午４－８小時(shí)，下午３小時(shí)以后放牧較好。
?。ㄈZ的育肥飼養(yǎng)：鵝育肥時(shí)間，適宜在入冬后清明前。選擇體形大的，固定在光線暗、安靜的場(chǎng)圈養(yǎng)、催肥方法有兩種：①自餌法：把谷?；蚱渌碑a(chǎn)品加入水里任其自食，日喂５-６次。②人工強(qiáng)制飼法：用玉米粉；甘薯加水拌和煮半熟，做成長(zhǎng)６公分，直徑
１－１．５公分左右，兩端橢圓形食團(tuán)，日喂４次，晚上１１－２３時(shí)加喂一次。開始多喂一點(diǎn)，以后逐漸減量，經(jīng)半月左右催肥，可增重２－３千克。
２、種鵝的飼養(yǎng)管理
一般選清明前所產(chǎn)雛雞留作種鵝為好。母鵝在產(chǎn)卵期每天喂一次精，青料讓它吃飽，夜間需要添加１－２次。產(chǎn)卵期放牧要慢行，不能趕嚇飛翔。孵化時(shí)每天定時(shí)放出飲食走動(dòng)一次，鵝蛋上蓋棉絮保溫，排糞后讓它慢慢回巢，公鵝在配種期內(nèi)要適當(dāng)加喂精料。
?。常曫B(yǎng)管理中應(yīng)注意事項(xiàng)
第一，農(nóng)諺道：“鵝吃素，不吃葷”雛鵝期間， 若吃到油物就會(huì)自行拔毛而消耗體質(zhì)，所以在飼養(yǎng)中切忌油膩物。
第二，群眾說(shuō)：“鵝秀才，鴨老奶”，鵝怕捧打，飼養(yǎng)中特別是雛鵝階段，用捧一不小心就會(huì)撲死。
第三，雛鵝在放牧期間，最好讓母鵝領(lǐng)著采食，窩內(nèi)、舍內(nèi)要埂塞鼠洞防止鼠害。要防止潮濕，雛窩潮濕要墊上灰糠，大鵝墊黃泥土。
第四，鵝忌食以幾種草：大麻葉、麻苗、苦棟樹葉、九中更（毛莨）等。
四季鵝配種孵化及蛋的保存
?。保浞N年齡及比例：以鵝一般出殼后９０天性成熟開始配種，要防止早配、近親交配。以人工輔助交配受精率高。每產(chǎn)蛋一只， 配種一次，公母鵝比例大約１：２０－３０左左。
２．孵化：母雞產(chǎn)卵將近結(jié)束時(shí)，表現(xiàn)戀窩，這時(shí)方可進(jìn)行孵化。孵化前應(yīng)準(zhǔn)備好竹蘿，籮內(nèi)墊上細(xì)軟草或棉絮，再蓋上草席片放在臺(tái)桌下或墻角安靜地方。抱卵數(shù)一般在１０－１５個(gè)較為合適。
３．蛋的驗(yàn)收：蛋入巢后第七天進(jìn)行第一次照蛋，見卵中呈黑色的是受精卵，透明的是非受精卵，應(yīng)馬上剔出。第十二天進(jìn)行第二次照蛋，見蛋內(nèi)呈黑色，大的頭氣室明顯，說(shuō)明 胚胎發(fā)育良好。到第二十八天第三次照蛋，方法有兩種：一是把蛋放在耳邊細(xì)聽，用手輕輕搖動(dòng)，蛋內(nèi)無(wú)聲為好。二是將蛋放入溫水，蛋浮起而會(huì)搖動(dòng)，證明雛鵝即將破殼而出。
４．蛋的保存：鵝蛋必須妥善保存，不能振動(dòng)。夏季要防止蒼蠅、蚊蟲叮咬，冬季要用棉絮保溫。
四季鵝種鵝及種蛋的選擇
選清明前出殼雛鵝為種鵝好處有二：其一，氣候溫暖，飼料豐富，生長(zhǎng)發(fā)育快；其二，白露前成熟產(chǎn)蛋，能趕上春節(jié)上市，銷路廣，價(jià)格好。
選擇要求：
① 公鵝胸深體長(zhǎng)，骨骼粗大，休驅(qū)端正， 雄性強(qiáng)，聲門大，眼球出，靈活有力，好斗性強(qiáng)，頸長(zhǎng)而粗，背寬體軀大，臀部發(fā)達(dá)。
② 母鵝頸長(zhǎng)而細(xì)，眼神有力，胸深背寬驅(qū)大，臀部發(fā)達(dá)，壯如船形，每期產(chǎn)蛋在１０－１５個(gè)，性情溫和，抱性強(qiáng)。
③ 種蛋的選擇，必須選擇新鮮、卵大、重量在１５０克以上，形狀端正，蛋面沒有石灰砂粒，殼潔白，一般以第三胎以上所產(chǎn)的卵為好。