自進(jìn)入2013年開(kāi)始，魚(yú)粉的市場(chǎng)與價(jià)格就開(kāi)始出現(xiàn)波動(dòng)，不過(guò)，近日，一條消息引起了業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。據(jù)悉，農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的科學(xué)家和微生物產(chǎn)品公司合作開(kāi)發(fā)了一種大麥濃縮蛋白，可以喂食鱒魚(yú)和其他商業(yè)化生產(chǎn)的魚(yú)。農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的生理學(xué)家里克·巴羅斯與微生物產(chǎn)品公司合作，為一個(gè)新酶生產(chǎn)方法申請(qǐng)專(zhuān)利，這種方法能夠濃縮大麥蛋白并為另一個(gè)有價(jià)值的商品—乙醇生產(chǎn)原料。這個(gè)過(guò)程提供了一種高蛋白原料，可以替代商業(yè)魚(yú)飼料中其它更昂貴的蛋白質(zhì)來(lái)源，比如魚(yú)粉和大豆?jié)饪s蛋白。目前還沒(méi)有大麥濃縮蛋白的商業(yè)生產(chǎn)，但是微生物產(chǎn)品公司正在生產(chǎn)少量的大麥濃縮蛋白，以用于鱒魚(yú)、鮭魚(yú)和其他物種的魚(yú)飼養(yǎng)研究。微生物產(chǎn)品公司計(jì)劃這種濃縮蛋白將賣(mài)到700到1200美元每噸。因?yàn)轸~(yú)粉價(jià)值約1200美元每噸，大麥濃縮蛋白的計(jì)劃價(jià)格相比之下還是比較有利的。研究人員和微生物產(chǎn)品公司進(jìn)行的飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，大麥濃縮蛋白成功地替代了魚(yú)飼料中的魚(yú)粉和濃縮大豆蛋白，滿(mǎn)足了魚(yú)的蛋白質(zhì)需求。巴羅斯和農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的其他研究人員還在研究大麥的遺傳學(xué)，以提高蛋白質(zhì)產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)成分。